بعد توی قابلمه، پیاز خورد شده رو تفت دادم تا کمی طلایی شد بعد بهش مرغ رو اضافه کردم وکمی تفت دادم بعد نمک و فلفل سیاه و زعفرون اضافه کردم

بعد نصف لیوان آب جوش ریختم. (هم پیاز وهم مرغ خودشون هم آب میندازن.) بعد درقابلمه رو بستم و نیم ساعت وقت دادم تا کامل بپزه

به این صورت که زرشک ها رو خوب پاک کردم وشستم بعد تو 1 لیوان آب خیس کرده به مدت 1 ساعت وبعد با همون آب، همراه عسل داخل میکسر(مخلوط کن) ریخته و میکس کردم.

بعد روی حرارت گداشتم تا بجوشه و علیظ بشه. موقع جوشیدن کف روی سس هم باید گرفت.

اینجا سس غلیظ شده و حرارت رو خاموش کردم. وقتی سرد میشه یه کم سفت تر و غلیظ تر هم میشه. به نظرم نیاز به رنگ خوراکی اضافه نداره و رنگش خیلی عالی هستش و بسیار خوشمزه و ملسه. (البته تو رسپی اصلی اول زرشک و اب و عسل رو میجوشونه و بعد میکس میکنه ولی من اشتباهی برعکس انجام دادم.)

سس زرشک رو کف دیس ریختم و دیس رو کج کردم تا سس شُره کرد بعد مرغ زعفرونی رو روش گذاشتم. پوره ی سیب زمینی هم توی قیف با ماسوره شکوفه ریختم.

روی سس چندتا شکوفه زدم. ولی بعد پشیمون شدم و تو تزیین نهایی، از پوره استفاده نکردم.🙈 ولی اینطوری هم جالبه.

میخواستم مرغ رو با سس یه کم سرخ کنم ولی میگن اینطوری مرغ سفت میشه، برا همین، فقط سس رو روش ریختم.
کنارش یه کته قالبی کوچولو و چندحلقه پیاز گذاشتم

بعد با بقیه ی پیازم سس پیاز درست کردم. که خیلی تند و هات بود😁