مرغ شکم پر مازندرانی
مراحل تهیه
- 1
مرغ درسته را شسته و داخل شکمش را خالی میکنیم. پوست مرغ باید روی مرغ بماند و مرغ باید طوری باشد که بتوان بعد از پر کردن شکمش آنرا با نخ و سوزن بدوزیم.
- 2
گردوی چرخ شده، ناردون، پیاز، آلوچه، سبزیجات معطر و ادویه و نمک را باهم مخلوط و خوب هم میزنیم.
- 3
بعد از اینکه مخلوط مان آماده شد آنرا داخل شکم مرغ ریخته و با نخ و سوزن پوست و شکم مرغ را میدوزیم تا مواد از آن بیرون نریزند. در صورت اینکه احتمال پاره شدن ران و خروج مواد بود، پاهای مرغ را با نخ به هم گره میزنیم.
- 4
مرغ حاوی مخلوط را یک شب قبل آماده میکنیم و در یخچال میگذاریم تا مزه ها به خورد مرغ بروند و عطر بگیرد.
- 5
دور و اطراف مرغ را نمک زده و در روغن داغ شده به طور کامل سرخ میکنیم. تمام قسمت‌ها باید به خوبی طلایی شوند.
- 6
بعد از سرخ شدن مرغ، آب نارنج را در روغن و روی مرغ ریخته و سه لیوان آب را اضافه میکنیم. در این مرحله آب باید زود ریخته شود چون آب نارنج در روغن داغ خیلی زود میسوزد و طعم تلخ میگیرد.
- 7
حدودا یک ربع بعد هم رب انار را ریخته و میگذاریم مرغ بپزد و آبش یک سوم بشود. مرغ ما آماده ست.
- 8
بهتر است مرغ را از قسمت سینه توی قابلمه بگذاریم که سس آن به خوردش برود و بافت سینه را نرم و ترد بکند.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
بادمجان شکم پر مازندرانی (بادمجان کباب)
امروز از سرکار که اومدم خونه با یه سورپرایز عالی مواجه شدم اونم بادمجان شکم پر شمالی بود. به حدی این غذای خوشمزه رو دوست دارم که داشتم دست و رو نشسته میخوردمش😁از مراحل پخت عکسی ندارم چون زمان پختش خونه نبودم.یه توضیحم درباره طعمش بدم که با توجه به اینکه ناردون و قوام نارنج داره به ترشی میزنه و کلا غذای شمالی که ترش نباشه اصلا فایده نداره😉
-
-
-
بادمجان شکم پر (مازندرانی)
به قول بابای ضحا هر کی این خوشمزه رو نخوره نصف عمرش به فناست😂این بادمجون شکم پر برای من یه خاطره داره.....چند وقتی بود که ازدواج کرده بودم ماه رمضان بود پدر و مادر و خواهرا و برادرم برای افطار و سحر خونه ما بودند به خواست پدرم برای سحر بادمجون شکم پر درست کردیمبادمجونها کشیده و خوش فُرم و محلی بودند 😊زردچوبه تو ظرف تموم شده بود یه بسته از کابینت درآوردم خیلی رنگش پر رنگ تر بود غذا هم خیلی خوشرنگ و عطر شده بود😊موقع سحر اولین لقمه رو که خوردیم همگی دو متر پریدیم هوا 😂 اون زردچوبه نبود فلفل قرمز بود😁وای خدای من ،غذا تند تند آتشین به حدی که نمیشد خوردشتا خود اذان هِی یکم آب خوردیم یکم ماست خوردیم 🤭و سحر ی اون شب هم شد نیمرو 😌#سرآشپز_طلایی#بادمجان_شکم_پر
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ماهی سفید و سبزی شکم پر مازندرانی
ببخشید چون دستور غذام کامل نبود مجبور شدم دوباره بفرستم.فکر کرده بودم استان های دیگه نشه درست کرد. امیدوارم سبزی ها رو پیدا کنید. ولی هر زمان اومدید شمال اینجا همیشه سبزی های صحرایی هست. درست کنید و لذت ببرید❤❤
-
ماهی شکم پر
امروز میخوام براتون اموزش ته چین ماهی بذارم که به نظرم بهترین حالت خوردن ماهی هست 😊مخصوصا اگه بچه کوچیک داریداین غذا رو قبلا با تن ماهی اموزشش رو گذاشتم اما اینبار تصمیم گرفتم این روش رو اموزش بدمخوشحال میشم امتحان کنید و بهم اطلاع بدین😍❤️🌹#ماهی_شکم_پر #ماهی #تهچین_ماهی #ماهی_لاپلو #غذای_سالم #غذای_دریایی #آشپزی_باهم
-
-
-
-
-
مرغ شکم پر 🍗🍴
این دستور بسیار خوشمزه و عالی هست ♡♡ اگه مرغ شکم پر میپسندید این رسپی رو امتحان کنید ♡♡#مرغ_شکم_پز#آشپزخونه_سارا
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)