ابتدا پیاز خوب نگینی ریز میکنیم. بعد که خوب سرخ شدش گوشت و سرخ میکنیم. اول اصلا ادویه نمیزنیم که گوشتمون دیر پز نشه. بعد هویج یه تفت میدیم بعد لپه که از شب قبل خیس دادیم تفت میدیم. بعد آب میریزم توی خورشت به اندازه ای که روی گوشت ها رو بگیره ولی من زیاد میریزم، غذا رو برای شب بخوام از صبح بار میزارم و زیرش رو کم کم میکنم خیلی خیلی خوب بپزه. بعد که آب جوش اومد زیر قابلمه رو کم میکنیم

بعد چند ساعت بامیه رو که تفت دادیم رب سرخ میکنیم داخلش، رب که سرخ بشه خوش رنگ تر میش خورشتمون. بعد بامیه رو اضافه میکنیم بعد عصاره بره اضافه میکنیم داخل خورشت. دو ساعت آخر که خورشتمون میخواد جا بیوفته لیمو عمانی اضافه میکنیم. بعد نمک و فلفل و ادویه کاری اضافه میکنیم بعد زعفرون میریزم در قابلمه رو میزاریم تا قشنگ خورشتمون جا بیوفته