خورشت بامیه بادمجان
مریم صفدریان - مشاور سلامت و کارآفرین @madar
خورشت بامیه بادمجون یه تیر و دو نشونه وقتی اعضای خانواده همزمان هوس هر دو تا رو می کنن.
خورشت بامیه بادمجان
خورشت بامیه بادمجون یه تیر و دو نشونه وقتی اعضای خانواده همزمان هوس هر دو تا رو می کنن.
مراحل تهیه
- 1
به نام خدا.
یه مطلب درباره بامیه های داخل عکس بگم که برخلاف ظاهرشون که بزرگ بودن اما اصلا بافت خشک و چوبی نداشتن برای همین برای درست کردن خورشت ازشون استفاده کردم وگرنه یک بار که بامیه گرفته بودم بعضی هاشون ظاهر مناسبی برای استفاده در خورشت رو نداشتم و اونها رو برای درست کردن پودر بامیه استفاده کردم. - 2
بادمجان رو پوست گرفته ورق ورق کردم نمک زدم وقتی تلخاب آن خارج شد شستم سرخ کردم و کنار گذاشتم.
بامیه رو از قبل بخارپز کرده و کنار گذاشتم. سیب زمینی رو پوست گرفته و درشت خرد کردم و در آب خیس کروم. - 3
گوشت رو با آب حوشاندم وقتی کف کرد شستم و در قابلمه ریختم + آب و پیاز خلالی.
روی حرارت گذاشتم وقتی جوش اومد زردچوبه و ادویه اضافه کردم.
نیم ساعت آخر سیب زمینی رو اضافه کردم وقتی نیم پز شد بادمجان و بامیه رو اضافه کردم و دیگه هم نزدم که شکلشون خراب نشه.
آخرِ پخت نمک رو مزه کرده اگه لازم بود اضافه کنید. - 4
نکته: پوست بادمجان هم خاصیت داره و هم در حفظ شکل بادمجان هنگام پخت کمک می کنه.
می تونید پوست بادمجان رو به صورت یکی در میان بگیرید تا از خواص اون هم بهره مند بشید. من بادمجان های تازه رو با پوست استفاده می کنم. - 5
موقع سرو خورشت ابتدا بامیه و بادمجان ها رو جدا کنید و در ظرف بریزید سپس خورشت رو هم بزنید و از بقیه مواد بردارید تا بامیه و بادمجان ها له نشن.
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
🔴 تشخیص بیماریها ، عارضه ها و مزاج از طریق عکس زبان و کف دست و درمان با طب ایرانی و سنتی.🔴آموزش و کارآفرینی برای افراد جویای کار و علاقه مند به طب ایرانی و سنتی .🔴ارسال پک های پذیرایی مانند قهوه و چای و دم نوشهایی که جنبه ی مصرف عمومی دارند.شماره تماس ۰۹۰۲۵۷۹۳۶۰۹ مریم صفدریانآیدی @maryam_safdariyanدر فضای مجازی (روبیکا/روبینو/واتساپ/ایتا) با من همراه باشید👇👇@safdariyan_tebhttps://chat.whatsapp.com/JWfUNbyFx2W4SmpUB61VbShttps://eitaa.com/joinchat/3599958769C56649664c3لطفا بین دوستان و آشنایانتان منتشر کنید تا بتوانیم بیشتر خدمت کنیم.
بیشتر دستورهای مشابه
-
-
خورشت بامیه
دفعه اول بود که از خود بامیه به عنوان یه خورشت جداگانه استفاده کردم، همیشه کنار مرغ یا بادمجون بود😊
-
-
-
آبگوشت بامیه ایلامی در قابلمه مسی
یه آبگوشت خوشمزه با دستور @Hamideh_cookمن به خاطر ذائقه ی خونواده ام مجبور شدم غذا رو مثل آبگوشت خودمون درستش کنمجالب بود برام این بار بامیه که گرفته بودیم از نظر اندازه و تردی با اینکه بعضی هاشون درشت بودن ولی ترد بودن و اصلا سفت و چوبی نبودن و رنگ سبزترین هم نسبت به بامیه هایی که هر سال می خریدیم داشتن.#سرآشپز_طلایی- 4
-
خورشت بامیه گیاهی
این خورشت بدون گوشت درست میشه و خیلی زود هم آماده میشههم طعم عالی داره هم بی نهایت لذید#خورشت_بامیه#بامیه#خورشت#گیاهی#سریع
-
-
-
خورشت قلوه گوسفند
وقتی که من نمی رسم گوشت رو کمک شوهرم خرد و بسته بندی کنم خودش این کار رو انجام میده در زمان آخر شب که من بچه رو می خوابونم تا بتونه راحت کارش رو انجام بده. فقط دیگه بسته بندی ها از اصول خاصی پیروی نمی کنن و هر بسته ۳ الی ۴ وعده غذا میشه باهاش درست کرد😂😂از قضا من یه بار از شب بسته گوشت بیرون گذاشتم وقتی خواستم استفاده کنم دیدم نصف بسته قلوه و چربی و مخلفاتش هست گفتم حالا چیکار کنم قلوه رو معمولا کبابی مصرف کرده بودم ولی تو این موقعیت کسی نبود که بخواد کمکم باشه و من بتونم کبابش کنم. خلاصه سریع خورشتش کردم برای اولین بار و بسیار دلچسب شد وقتی پخت اعلام کردم که این غذا سهم فقط خودمه آخه من مادرم و ستون خونه😂😂 البته که از پاتک در امان نماند ولی مهم اعلام کردنش بود🙈🙈😂😂 -
خورشت بامیه اصل جنوب🌴
خورشت بامیه رو هرکسی یه جوری درست میکنه ولی مادرهای ما از قدیم، بامیه رو اینجوری درست میکردن💝من چند مدل خورشت بامیه خوردم ولی به نظرم، هیچکدوم به خوشمزگی خورشت بامیه ما خوزستانیا نمیشه🌹 #سرآشپز_طلایی
-
خورشت بامیه
به سبک من...هر جا این خورشت رو خوردم توش بادمجان و یا لپه بوده.اما من بامیه خالی درست میکنم شاید خیلیا هم مثل من درست کنن ولی به هر حال من که ندیدم..🤭این دستور امتحان کنید .البته با شعله ملایم بپزید تا خورشت کاملا جا بیافته و غلیظ شه.خواص بامیه رو هم که حتما میدونید،یکی از اصلی ترینش غضروف سازی هست.بامیه های #شادگان هم که معروفن...شاید چون از کارون سیراب میشن😉
-
-
خورشت بامیه
#سراشپز_طلایی#مقدماتی#خورشت_بامیه#بامیه#خورشت🍁بامیه سرشار از فیبر است و برای سیستم گوارشی بسیار مفید است و به خاطر ماده ی لزجی که دارد به دفع سموم و مواد زائد در سیستم گوارش کمک میکندبامیه در کشور های عربی (عراق سوریه یمن )و ایران پخت میشود#soody_cook
-
-
-
-
خورشت بامیه
#سرآشپز_طلایی#بامیهخورشت بامیه یکی ازخوووشمزه ترین و پرطرفدارترین غذادر خانواده ماست خورشتش هم باگوشت میشه درستش کرد هم با مرغ وهم بدون گوشت و مرغ😁هم با برنج سرو میشه،، هم با تلیت، کلا غذای خودکفاست😅😅😄😄🤭
-
خورشت بامیه solm@z
از تمام دلتنگی ها ،اشک ها وشکایت ها که بگذریمباید اعتراف کنم کهمادرم که میخنددخوشبختمامروز اومدم با یه خورشت خوشمزه و عالی مناسب فصل امیدوارم درست کنید و لذت ببرید#خورشت_بامیه#خورشت#بامیه_سبز#چالش#چالش_سر_آشپز_طلایی
-
خورشت بامیه
خود بامیه در اصل طعم خیلی خاصی نداره و کمی لزج هست اما خب خواص خیلی زیادی برای بدن دارهو اینک برای. بیماران دیابتی خیلی مفیدهالبته که علاوه بر اینک ما عرب ها اینو درست میکنیم ایرانی ها هم درست میکنن🤪❤️
-
خورش بامیه مامان گلم
سلام دوستان این خورشت خوشمزه ای که میبنید خورشت بامیه مامان گل منه که دیشب با دستهای مهربونش برای ما درست کرده بود دوست داشتم توی رسپی هام باشه تا همیشه ببینمش و لذت بودن در کنار مادرو احساس کنم الهی من قربون اون دستهای زحمتکش برم نمیدونید چه دستپخت عالی و بینظیری داره غذاهاش رو با عشق میپزه و همیشه معجزه میکنه لطفا برای سلامتی همه مادران گل دعا کنید از جمله مادر من متشکرم 🙏🌹🌹
-
خورشت قیمه بامیه
🌹💖﷽💖🌹این غذا همون قیمه‌س با این تفاوت که بامیه ها رو ریختن تو قیمه ها😅، یا شایدم قیمه ها رو ریختن تو بامیه ها😁.برای همچو منی که دوتا بامیه نخور تو خونه داریم خوبه. چون آب خورشت رو با لپه و گوشت میخورن، درواقع اونا قیمه میخورن، ما بامیه. 😂اینجوری هم در وقتم صرفه جویی میشه چون مجبور نیستم دو مدل غذا بپزم🍃هم غذا اسراف نمیشه و نمیمونه رو دستم😅. -
-
-
-
خورش بامیه
وقتی فصل بامیه نیست و مقداری بامیه فریزر شده داری میتونی باهاش یه خورش عالی بپزی و اگه مثل من یکی از اعضای خانواده بامیه دوس نداره برا خورش که تقریبا مزه قیمه میده سیب زمینی سرخ کن ودیگه دردسر یه خورش دیگه م به خودت نده.
-
خورشت قیمه بامیه
بامیه از نسل بادمجان و‌گوجه نیست و تقریبا یک صیفی جوان‌است . و در مقابلش یک شیرینی بنام‌بامیه چنان عاشق دارد که این طفلک سبز پیش آن طلایی غمگین‌می شود. چون تقریبا تا حدودی آمار کسانی که می گویند اه خورشت بامیه لزج است‌کم نبست 😂 ولی نمی دونن‌که طرز پخت‌مهمه‌و‌این‌تخم‌های داخل بامیه است که‌خورشت را لزج می کند و بامیه نباید شکاف داشته باشد .بهرحال این و اون طلایی هر دو خیلی زود میان خیلی زود می رن . و احتمالا چون شکل طلایی شبیه این سبز است از این اسمشو گرفته این دشمن‌مرض قند و اون حامی مرض قند است حالا قضاوت با خودتون عاشق چیزی باشید که بهتون‌لطمه نزنه😍
-
خورشت قیمه بامیه
#بامیه#خورشت_بامیه#خورشت_قیمه_بامیه#خورشت_مجلسی#غذای_جنوبی#شام#نهار#پلو#چلو_خورشت#سرآشپز_طلایی#آبغورهخورش بامیه یکی از انواع خورش های خوشمزه و معروف ایرانی است. اصالت این خورش متعلق به جنوب کشور است ولی به خاطر طعم فوق العاده آش تقریبا در تمام کشور طبخ می شود. یکی از دلایل فراگیر شدن خورش بامیه خواص بی نظیر بامیه است.بامیه خواص بسیار زیادی برای بدن دارد که با تهیه غذاهایی که با بامیه طبخ می شوند می توانید از این خواص بهره ببرید. از مهم ترین خواص بامیه می توان به سم زدایی و پاکسازی کبد ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، جلوگیری از پوکی استخوان ، سلامت پوست و مو اشاره کرد.جالب است بدانید معروف ترین غذایی که با بامیه تهیه می شود همین خورشت بامیه است. خورش بامیه یک دستور پخت عربی هم دارد که در آن حاوی ادویه های تند مانند انواع فلفل هاست ولی دستور خورش بامیه جنوبی به صورتی است که تقریبا برای تمام ذائقه ها مناسب است.خورش بامیه اصلی بدون لپه پخته می شود اما جالب است بدانید که لپه باعث می شود خورش بامیه خوشرنگ تر و زیباتر شود.
-
-
خورشت بامیه لذیذ
وقتی بامیه رو سرخ میکنیم دیگه اون لیزی رو نداره و وقتی داخل خورشت پخته میشه له نمیشه و لیز نیست چون خیلیا از جمله خودم دوست ندارم حالت لیزی که داره
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/16359917
نظرات (5)