سبزی ها رو پس از پاک کردن و شستن ، ریز می‌کنیم. سپس تخم مرغها رو داخل ظرف سبزی میشکنیم. بعد زردچوبه و نمک و فلفل و زرشک و اضافه کرده و مواد رو خوب مخلوط میکنیم.

روغن و در تابه ریخته و میگذاریم روغن خوب داغ شود، در غیر این صورت مواد و داخل روغن بریزم وا میرن. پس از داغ شدن روغن با قاشق بزرگی مقداری از مواد و در روغن به ترتیب میریزم تا یک طرف آن سرخ شود، بعد بر میگردونیم و در طرف بعدش و سرخ میکنیم. به همین ترتیب کوکوها رو سرخ کرده و میتونید با گوجه و خیارشور و پیاز و هر چیزی که باب میلتون باشه نوش جان کنید.