توی دستور شف طیبه، سیر و جوز هندی نیست ، چون خامه طعم مرغ رو تغییر میده و نیازی به ادویه نیست اما چند دستور دیگه رو دیدم که توش پیاز و آویشن و فلفل و ادویه های دیگه ریخته بودن. منم به صورت تنوعی گاهی یک حبه سیر و یک پنجم رنده جوز هندی میزنم ، به نظرم این پایه ی اولیه رو در نظر بگیرین و بعدا خودتون ادویه هایی رو که دوس دارین ، بهش اضافه کنین.

شروع دستور: قسمت سفید نون تست یا نون باگت رو جدا کنین. شیر رو روی نون بریزید و دست نزنید ، بمونید تا خیس بخوره. مرغ رو خرد کنید و بریزید توی غذاساز، بعد که ریز شدن، سفیده ی تخم مرغ رو اضافه کنین، و ببذارید مخلوط شن.

بعد، نون رو با پشت قاشق یا با دست فشار بدین تا شیر اضافیش خارج بشه بعد به مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.

من سوسیس ها رو بلند بلند رول میکنم، میتونید وسطش رو با نخ ببنیدید که مثل کوکتل ، کوچولو و قلمبه بشن، اما هم زحمتش زیاده و هم اینکه نخ، ممکنه سلفون رو پاره کنه ، و اگه نخ رو محکم نکنین ممکنه سلفون، وا بره. من دو بار این مدلی مثل کوکتل، سوسیس رو پیچیدم ولی دفعه های بعد، عطایش را به لقایش بخشیدم چون به زحمتش نمی ارزه. با این مواد، نه تا سوسیس بلند درست کردم.

بعد از شیش دقیقه خاموش کنید. و بعد بذارین تو همون شرایط بمونن تا حسابی خنک شن.

من توی عکس، چهار برش سرخ نشده هم گذاشتم که رنگ و شکل سرخ شده و سرخ نشده رو با هم مقایسه کنین.

تصور کنین بافت سینه ی مرغ و خامه، یه بافت لطیف و ترد هست، و اصصصصلاااا مثل سوسیس های ایرانی، اون بافت صاف و لاستیکی رو (که همه عاشقشن) نداره. ممکنه یا عاشقش بشید یا ازش متنفر باشید. اما تا حالا برای هرکی سرو کردم خوشش اومده و گفته که دوستش داشته. نمیدونم که واقعا اینجوری بوده یا به من اینطوری گفتن🧐. ولی ما خودمون خیلی دوست داریم😋. حتما به امتحانش می ارزه، امتحان کنین و از سوسیس_پزی لذت ببرین. 😉

نوش جان 😋😊🤗