روغن صاف قنادی رو با همزن یکی دو دقیقه ميزنيم. بعد پودر قند رو اضافه میکنیم و حدوداً ۴ تا ۵ دقیقه با همزن می زنیم تا پودر قند کاملاً به خورد روغن بره.
هم زدن خوب و کافی روغن صاف قنادي باعث هوادهی مناسب توی بافتش میشه و ما در نتیجه یک شیرینی لطیف و با کیفیت تر خواهیم داشت. پس از هم زدن پودر قند با روغن، آرد نخودچي رو که قبلاً الک کردیم کم کم اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط می کنیم.

وقتی مخلوطمون خمیری شکل و منسجم شد، باید اون رو دوبار از چرخگوشت رد کنیم تا یک خمیر لطیف و نرم بشه
خمير رو قالب زده و روي سيني فر ميچينيم و با دارچين، پودر يا خلال پسته، كنجد و زعفران ميتونيم تزيين كنيم.

داخل فر از قبل گرم شده با دماي ١٧٠ درجه به مدت ١۵ تا ٢۵ دقيقه ميذاريم تا موقعي كه زيرشون كمي طلايي بشه
بعد از خارج کردن سینی تا موقعی که شیرینی ها کاملاً خنک نشدن به هیچ وجه بهشون دست نمی زنیم. سپس اون رو داخل ظرف سرو می چینیم.