گوشت چرخ کرده و همه مواد رو با هم خوب مخلوط کرده و یه دستکش یکبار مصرف برمیداریم و یکم آبلإ دستمون رو میزنیم به آب و از مواد برمیداریم توی دست توپ کوچیک درست میکنیم و توی گوشتمون رو هم میتونیم مغز بذاریم، هرچی دلتون خواست من آلو گذاشتم و آب رو میذاریم به نقطه جوش برسه و کوفته های قلقلیمون رو توی آب میذاریم و توی آبی که روغن و نمک و زردچوبه و مقداری رب اضافه کردیم میذاریم بپزه. تقریبا 1 ساعت و نیم طول میکشه تا بپزه.

زیر شعله رو هم ملایم بذارید تا وانره کوفته هاتون. نوش جان. در آخر هم توی ظرف مناسب سروکنید. موادمون اختیاریه شما میتونین هم بیشتر و هم کمتر کنین. نکته اگه دیدین موادتون خیلی شل هسش بعد اینکه تخم مرغ رو اضافه کردین آرد رو بزنین نه بیشتر و نه کمتر