لپه ونخود وبرنج را هر کدام جداگانه نیم پز میکنیم ووقتی آماده شد کنار می‌گذاریم تا خنک شود

زمانیکه نخود ولپه وبرنج آماده شدند آنها را با گوشتکوب جداگانه له میکنیم ومواد کنار میگذاریم

وسس آماده میکنیم در یک قابله مناسب کمی روغن میریزیم ویک پیاز را خلالی کرده و به قابلمه اضافه میکنیم وقتی. پیاز مون سرخ شده 2قاشق رب اضافه کرده کمی تفت می‌دهیم وادویه که شامل زردچوبه وفلفل ونمک کمی میریزیم وهم میزنیم و بعد 3لیوان آب اضافه کرده ومیگذاریم به جوش بیاد

وحالا در ظرفی مناسب پیاز را رنده ریز میکنیم وابش رو میگیریم وگوشت را به آن ا ضافه کرد و ورز می‌دهیم تاباهم مخلوط شود و بعد به آن برنج و لپه ونخود و تخم مرغ وادویه هامون به اضافه سبزی معطر میریزیم ومواد 10 دقیقه ورز میدیم وچندبار مواد مان را برداشته و در ظرف میکوبانیم

وقتی مواد را خوب ورز دادیم آن را به اندازه دلخواه گلوله میکنیم و در میان مواد کمی زرشک یا هرچیزی دیگری که خواستی میگذاریم

وقتی سس مون آماده شد زیر گاز کم میکنیم وکوفته ها را درون قابلمه به آرامی می‌گذاریم ودرش نیم روی آن قرار میدیم

بعد از 45 دقیقه به سراغ آن می‌رویم وکوفته ها را به آرامی بر میگردونیم و بعد 45 دقیقه دیگر به آن سر میزنیم اگر به میزان آب دلخواهمون رسید بود زیر گاز را خاموش میکنیم غذا آماده است