براي تضمين سلامتي خود با كلم بروكلي آشتي كنيد. کلم بروکلی امروزه به یکی از پرطرفدارترین سبزیجات تبدیل شده چون هم خوشمزه است و هم درتمام طول سال موجود است. بعضی میو‌ه‌ها و غذاها هستند كه تاثیرشان در بدن بسیار فراتر از حد تصور است. برای مثال كلم بروكلی كه از آن به‌عنوان "اَبَرغذا" یاد می‌شود منبع خوبی از مواد مغذی مانند ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فيبر است که اين مجموعه نقش مهمی در حفظ سلامت بدن دارد.
كلم بروكلي يكي از سبزيجات بسيار مفيد مي باشد و متخصصان تغذيه مصرف روزانه آنرا توصيه مي نمايند. هر صد گرم كلم بروكلي كه تنها ٣٤ كيلو كالري انرژي دارد منبع عالي (حتي بيشتر از نياز روزانه) ويتامين K و ويتامين C ميباشد.
بروكلي همچنين داراي مقادير قابل توجهي (١٠-٢٠٪‏ نياز روزانه) ويتامينهاي گروه B و منگنز (Mn) ميباشد ولي (برخلاف ادعاهاي موجود) بقيه مواد مغذي اساسي (essential nutrients) آن كم ميباشد (به طور مثال ميزان كلسيم، منيزيوم و آهن آن حدود ٦ درصد نياز روزانه ميباشد). بروكلي همچنين مقادير كمي كربوهيدرات، پروتئين، چربي و فيبرهاي مفيد غذايي دارد.
بروكلي همچنين سرشار از ماده اي بنام سولفورافان است كه بر اساس تحقيقات صورت گرفته داراي اثرات مفيد بسياري (مانند محافظت در برابر بیماری‌های قلبی-عروقي و سرطان) ميباشد. مواد موجود در كلم بروكلي براي حفظ سلامت و شادابي پوست بسيار مفيد مي باشند.
براي حفظ خواص كلم بروكلي بايد آن را بخارپز كنيد يا به مدت كوتاهي در آب جوش حرارت دهيد.
كلم بروكلي بخار پز را ميتوانيد به انواع سالاد يا غذاهاي فانتزي اضافه كنيد. بروكلي را ميتوانيد با گوجه فرنگي و سبزيجات معطر مخلوط كرده و پس از افزودن روغن زيتون و آبليمو ميل كنيد.