شیر را می جوشانیم و بعد کنار میگذاریم تا ولرم شود. یک قاشق خمیر مایه و یک شکر را به آن اضافه میکنیم. و کمی هم میزنیم و در آن را به مدت ۱۰ دقیقه می گذاریم تا عمل بیاید‌.

تخم مرغ ها را در ظرف دیگر میزنیم و با همزن آن را می زنیم تا از لختگی دربیاید. نمک را و ۳ قاشق شکر دیگر و ۷۰ گرم کره را که از قبل بیرون گذاشته بودیم که نرم شود را اضافه میکنیم و هم میزنیم.

شیر و خمیر مایه را که عمل آمده است را به مواد اضافه میکنیم ۳ لیوان آرد را روی مواد الک میکنیم و را قاشق هم میزنیم.لیوان چهارم را کنار دستمان میگذاریم.سپس با دست مواد را ورز می دهیم.و آرام آرام لیوان چهارم را اضافه میکنیم تا خمیر به دستمان نچسبد.

روی خمیر را با پاکت فریزر میپوشانیم و روی آن پارچه می اندازیم و به مدت ۱ ساعت میگذاریم تا پف کند.

بعد از ۱ ساعت روی مواد را برمیداریم خمیر باید پف کرده باشد به طوری که وقتی به آن انگشت میزنیم جای آن خالی شود و پر نشود.پشت یک سینی کوچک و یک سینی بزرگ را چرب میکنیم.

مقداری متوسط از خمیر را برمیداریم و خمیر را صاف میکنیم و با یک قالب گرد وسط آن را خلی میکنیم و داخل سینی دیگر میگذاریم و این کار را تا تمام شدن خمیر ادامه میدهیم

و روی دونات ها را با پارچه به مدت نیم ساعت میپوشانیم. بعد از نیم ساعت داخل یک قابلمه مقدار نسبتا زیادی روغن می ریزیم تا داغ شود. آرام دونات ها را داخل روغن می اندازیم

نگذارید یک طرف دونات کانل سرخ شود اول کمی یک طرف را سرخ کنید و سپس طرف دیگر و دوباره این کار را تکرار کنید. تا کامل سرخ شود. و آن را از روغن دربیاورید و روی دستمال بگذارید تا روغن آن کشیده شود. و سپس روی آن پودر بپاشید.

برای تزئین دونات از گاناش هم میتونید استفاده کنید. شکلات تخته ای رو به صورت بنماری آب میکنیم و خامه را اضافه میکنیم سپس گاناش را داخل قیف می ریزیم و روی دونات ها طرح می دهیم.

نوش جان دونات ها آماده ست😍