#سرآشپز_طلایی#رب گوجه فرنگی#رب خونگی

دوستای گلم یه رب گوجه فرنگی خونگی واستون آوردم محشره پخت روی اجاق با هیزم#چرا_خانگی

#سرآشپز_طلایی#رب#رب_گوجه_فرنگیمن گوجه رو به و صورت پوره و رب همزمان درست میکنم. دستور پوره رو هم ضمیمه دستور قرار میدم.با این روش که من رب و پوره درست میکنم نه کپک میزنه و نه پاشیدن آب گوجه هام پخت اذیت کننده هست. امیدوارم براتون مفید باشه.

#رب گوجه فرنگی#طبیعت#سنندج#کوکپد#رب آتیشی

رب گوجه آفتابی

#چالش #رب #گوجه #سرآشپز_طلایی #رب_خانگی #پستو4

رب گوجه خونگی با کیفیت

#پستو4#رببه این روشی که پایین توضیح دادم مامانم رب درست میکنه،یه روش دیگه هم هستش که مادر شوهرم درست می‌کنه انشالله بعداً دستور اون رو هم میذارمگوجه اگه گوشتی و سفت باشه هر سه کیلو یک کیلو رب در میاد ولی اگه آبکی باشه هر چهار یا پنج کیلو یک کیلو رب میشه، میزان نمک هم برای هر چهار کیلو گوجه تقریبا یه ق غ نمک لازمه

همسرم به نگهدارنده ها آلرژی داره و همیشه رب گوجه رو خودم درست میکنم معمولا در تابستان رب گوجه خوشرنگتر و خوشمزه تری میشه ولی خوب امسال تابستان کمتر از همیشه رب درست کردم و مجبور شدم زمستان دوباره درستش کنم ولی اینم خوب شد.

رب گوجه فرنگی؛ ترشی لیته مخصوص خودم؛ ترشی کلم قرمز

#سرآشپز_طلاییدل غافل هرچی رب درست کردم تو‌تابستون تموم شد حالا چکنم اصلا رب های بازاری دوست ندارم پاشم برم ببینم تره بار گوجه فرنگی داره هوا بس ناجوانمردانه آلوده است ولی چاره ای نیست کوکپدی باشیو و رب گوجه نداشته باشی باور نمی‌کردم تو زمستون چه گوجه فرنگی ماه ولی بیشتر از ۴کیلو با خریدهای دیگه توان کشیدن نبود

#سرآشپز_طلایی#رب#پستو4خب رسیدیم به رب گوجه🍅، من صد کیلو گوجه رو به روش سنتی درست کردم. بنظرمن درست کردن رب گوجه خیلی کار سختیه و همینطور زمانبر🥴 اما وقتی ربت آماده میشه میفهمی واقعا ارزش داشت چون رب خونگی با رب بیرون اصلا قابل مقایسه نیست

من فقط با یک کیلوگرم درست کردم بعنوان اولین تجربه، شما حداقل سعی کنید از پنج کیلو گوجه یا بیشتر استفاده کنید تا مقدار قابل توجهی رب گوجه بدست آورده باشید.

رب گوجه

اینم از رب گوجه خونگی من با اولین تجربه 😊

رب گوجه ارگانیک و خونگی که خیلی مطمئن و تمیز تر از بیرونی ها. از 110 کیلو گوجه 30 کیلو رب به دست اومد .

#چرا_خونگیرب اعلای خونگی

رب گوجه به سبک مادربزرگ ها♥️#رب #گوجه

#گوجه_فرنگی#رب#رب_گوجه_فرنگیدو نوع گوجه فرنگی محلی و گلخانه ای در بازار موجود است که از هر دو نوع گوجه فرنگی محلی و گلخانه ای  می توانید استفاده کنید که هر یک مزایا و کاستی هایی دارد.گوجه فرنگی محلی رب کمتری می دهد اما باعث می شود رب کپک نزند و دیرتر خراب شود.گوجه فرنگی گلخانه ای گران تر است اما رب بیشتری از آن حاصل می شود. معمولا به ازای هر ۱۰۰کیلوگرم گوجه فرنگی گوشتی و آبدار بین ۱۰ تا ۱۵ کیلوگرم رب بدست می آید. در موقع خرید یا چیدن از زمین کشاورزی، گوجه فرنگی را انتخاب کنید که بیضی شکل، دارای گوشت بیشتر و آب دار باشد. گوجه فرنگی بایستی کاملا قرمز و رسیده باشد و بخشهایی از گوجه زرد یا سبز یا سفید نباشد. از انتخاب گوجه های لهیده، خراب و کپک زده جدا خودداری کنید چرا که سالم نیست و طعم رب را تغییر می دهد. اضافه کردن نمک برای جلوگیری از کپک زدن و خرابی رب است و افزودن روغن برای یخ نزدن در فریزر و خوش رنگ شدن رب است.در بیشتر خانه های روستایی رب در فضای باز و بر روی آتش پخته می شود چون جوشانیدن رب زمان زیادی می برد و مصرف گاز خانگی بالا می رود. توری های سیمی همان توری های خانه ریزی است که بر روی پنجره های منزل برای جلوگیری از ورود حشرات نصب می شود. البته در بازار توری های مخصوص جوشاندن رب نیز به فروش می رسد. بهترین جنس دیگی که برای جوشاندن رب بکار می رود دیگ مسی است.

#رب_گوجه_خانگیاگه طبق دستور پیش بریدمطمعنا رب عالیییییخوش طعموخوشرنگخواهیدداشتبا این روش دوست دارین هرروز رب گوجه درست کنیدحتی شما میتونیدهر روز با ۲ کیلو گوجه داخل محیط اشپزخونه خودتون رب درست کنید ولذتشو ببریدچون ریخت وپاش ندارهرسپی این رب عالی از دوست عزیزم نوشین بانو

#پستو۴#رب#رب_گوجه#سرآشپز_طلاییسلام روزتون بخیر دوستای گلم امیدوارم حالتون خوب باشه 😍

#سراشپز_طلایی#پستو۴#رب

الان تو هر فصلی گوجه فرنگی پیدا می شه تو هر سوپر مارکتی چندین مدل رب و سس پیدا می شه ‌و دیگه انگیزه درست کردن رب اونم تو آپارتمان توفصل گوجه و‌گرماوجود نداره 😎. و منم تا بحال رب درست نکرده بودم دیروز رفتم تره بار و دیدن جعبه سالم ولی درجه دو گوجه فرنگی و تعطیلی پنج شنبه و برنامه نداشته در این روزهای کماکان بحرانی و حوصله سر بر کرونا حس رب درست کردنم ایجاد کرد🤣 ولی خبر نداشتم الکی الکی تا شب علاف این رب خواهم شد 😂یادش بخیر گذشته ها ❤هم زمان همه با هم دست به کار رب درست کردن می زدند و ما بچه ها گوجه های تازه چیده از مزرعه آمده را که قاچ می کردند نمک و فلفل می زدیم و می خوردیم و سهم‌ما در کمک به رب همین بود😂😂😂😂

#رب#رب_گوجه_فرنگی#خانگی#خونگی#چاشنی#پستو1#سرآشپز_طلایی

هر سال با مامانم داخل حیاطشون رب میپختیم امسال شرایط نداشتم که برم خونشون و داخل کارگاه همسرم رب پختیم و اولین بارم بود تنهایی رب درست کردم و واقعا سخت و پر زحمته😍#رب_گوجه_فرنگی#رب_خانگی

قبلا رب گوجه زیاد درست کردم ولی این بار اواخر پخت بهش روغن اضافه کردماینطوری هم رب گوجه خوشرنگتر میشه،هم اگر بخواید فریز کنید زیاد از حد یخ نمیزنه ،در حد کمممنون از رادمهراوه جان برای نکته پخت این رب گوجه که عالی شد#رب_گوجه#خانگی@cook_farvashi_63

یه دوستی داشتم اصرار داشت رب رو خودش درست کنه ولی چون هیچوقت فرصت نمی‌کرد حجم زیاد گوجه رو تدارک ببینه، هفته‌ای یه بار رب درست می‌کرد با حجم کم.# پستو۴ #رب #سرآشپز_طلایی

دردسر داره اما ارزششو دارههر پنج کیلو گوجه یک کیلو رب در میاره

#نوستالژی #قرمز #سرآشپز_طلایی #رب_گوجهاز قدیم در ایران رسم بر این بوده که در فصل تابستان به خاطر فراوانی گوجه فرنگی بساط درست کردن رب گوجه در حیاط و روی پشت بام خانه‌ها بر پا شود.اما تاریخچه درست کردن رب گوجه به عنوان یکی از پرکاربردترین چاشنی‌های غذایی برای اولین بار به کشور ایتالیا برمی‌گردد. ایتالیایی‌ها برای پخت بهتر پاستا و اسپاگتی باید پوست گوجه را می‌گرفتند و آن را پوره می‌کردند. ابتدا در سیسیل و سپس در سایر شهرهای ایتالیا کارخانه‌ها و البته به صورت خانگی در منزل تولید رب گوجه فرنگی آغاز شد.جالب است بدانید ایتالیایی‌ها به رب گوجه فرنگی روغن زیتون بکر و سرکه هم اضافه می‌کنند که مانع از کپک زدن رب می‌شود.

#سرآشپز_طلایی#پستو۴#رب#گوجه_فرنگی#حاضریدلایل زیادی برای تهیه رب گوجه توی خونه وجود داره. اولیش اینه که رب خانگی خوش رنگ، غلیظ و خوش طعم هست. مثل رب بازاری شل نیست و مزه قوطی حلبی نمیده. در ضمن هیچ ماده افزودنی نداره، بنابراین از سلامتش مطمئن هستید. قدیم ها که رب آماده نبود هر سال توی هر خونه ای داخل دیگ های بزرگ رب درست میکردن.یادش بخیر مامان من هم ما بچه ها رو صدا میکرد برای مرحله از صافی رد کردن که با دست های کوچیک و لطیف این کار رو انجام بدیم اولش ذوق میکردیم ولی یکم که می گذشت صدامون در میومد چون حسابی خسته میشدیم و دست هامون درد می گرفت 😅😅😅😅ولی الان میگم کاش اون روزها برمی گشت و دوباره اون همه رب درست میکردیم🥰🥰🥰🥰جا داره از کوکپد و همه دوستای گلم تشکر ویژه کنم که با تشویق و انرژی های عالی شون بهم انگیزه میدن خیلی از چیزهایی که فکرش رو هم نمی کردم یه روز درست کنم حالا به تنهایی درست کنم و دنیایی تجربه کسب کنم😍😍😍😍😍😍😍برای این رب هم از دوستای عزیزم ایده گرفتمازتون خیلی ممنونم@Razani_cooking@atefe_motevalli