اول بادمجونها رو سرخ میکنیم (من همیشه دودی میکنم هم مزه آش بهتر میشه هم روغن کمتر مصرف میشه) میزاریم کنار بعد پیاز هامونو خلال میکنیم و میریزیم تو روغن تا سرخ بشه یکم که طلایی شد نعنا خشک و زردچوبه و گردوهای خرد شده رو اضافه میکنیم.

بادمجونهارو با قاشق یا ملاقه له میکنیم بعد به پیازها اضافه میکنیم یکم همراه پیاز میزاریم سرخ بشه.

کشک رو با یکم آب مخلوط میکنیم (زیاد آبکی نشه فقط در حده سه تا چهار قاشق آب) و به بقیه مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد حدود دو تا سه دقیقه با شعله کم میزاریم بپزه. نوش جان...