#primipiatti

mezze penne integrali • philadelphia • carote pulite (circa 4 carote) • aglio • olio di oliva • noce moscata • sale fino e pepe • acqua di cottura • padella • pentola • tagliere con coltello • pela patate •

spaghetti • pomodorini ciliegina • parmigiano grattugiato • pecorino grattugiato • Sale • peperoncino • d'aglio • Olio evo • Basilico

spaghetti • bella manciata di foglie di prezzemolo fresco • aglio • peperoncino • Sale • Olio evo • pomodorini

linguine • vongole surgelate già sgusciate • passata di pomodoro • aglio • olio extravergine di oliva • Prezzemolo tritato • Sale fino • Pepe nero • pentola per pasta • padella per sugo • legno • bilancia •

mezze maniche • carote • tonno sgocciolato • panna fresca • Parmigiano grattugiato • Sale fino e pepe • Prezzemolo tritato • acqua di cottura • tagliere con coltello • pentola piccola • pentola per pasta • frullatore elettrico •

fagioli già cotti • Ceci già cotti • carote medie (a cubetti piccoli) • ditalini rigati (senza glutine) • Sale integrale • Pepe nero • Olio extravergine d'oliva • Rosmarino • Pentola capiente con coperchio • Pentola piccola • ​Frullatore a immersione • ​Mestolo di legno •

tortiglioni • doppio concentrato di pomodoro • trito di cipolla, carota e sedano • olio di oliva • Dado vegetale • Pepe nero • tagliere con coltello • pentola per pasta • padella con coperchio • legno • Si consiglia di consumare al momento i tortiglioni alle verdure. Se il ragù dovesse essere eccessivo potete conservarlo in freezer per 1 mese

Riso Carnaroli • Piselli del barattolo • zucchina • Cipolla piccola • Olio extravergine di oliva • Brodo • vino bianco • Zafferano • Sale • Pepe • padella capiente con coperchio • pentolino per brodo •

pasta (il formato che preferisci) • pancetta dolce a cubetti • piselli già cotti • olio d'oliva • cipolla piccola tritata • d'aglio schiacciato • Pepe • parmigiano grattugiato • Pentola grande per cuocere la pasta • Scolapasta • Padella grande per cuocere la pancetta e i piselli • legno •

pasta • pomodorini • coste già pulite • d'aglio schiacciato • Olio extravergine d'oliva • Sale e pepe • peperoncino • Parmigiano grattugiato (facoltativo) • Pentola capiente (per cuocere la pasta • Padelle ampie (per cuocere il sugo di pomodorini e le coste) • scolapasta (per scolare la pasta) • Frullatore a immersione o frullatore normale (per frullare i pomodorini) •

gnocchetti sardi • zucchina • zafferano • cipolla • vino bianco secco (oppure stessa quantità di acqua di cottura) • Olio di oliva • amido di mais • latte freddo • Sale fino e pepe • Parmigiano grattugiato • tagliere con coltello • padella con coperchio •

fusilli • broccolo • limone • alici • pomodoro secco • Olio, sale e pepe • d' Aglio • pane raffermo

pasta corta senza glutine(preferibilmente bucata perché trattiene meglio il condimento) • broccolo (da pulire) • pancetta affumicata a cubetti • cipolla tritata • Olio di oliva • parmigiano grattugiato • pepe nero • tagliere con coltello • pentola grande • padella capiente • legno • schiumarola •

riso Carnaroli • zucca pulita (delica o mantovana) • cipolla piccola • d’aglio • salvia • stracciatella di burrata • burro (20 g per soffritto, 20 g per mantecatura) • vino bianco secco • Brodo vegetale • nocciole tostate • Olio extravergine d’oliva • Sale e pepe nero •

riso Carnaroli • funghi champignon (da pulire) • zafferano • cipolla tritata • burro • olio di oliva • vino bianco secco • parmigiano reggiano • lt brodo vegetale • Prezzemolo tritato • Sale fino e pepe nero • tagliere con coltello •

Vongole lupini • Pomodori gialli • cipolla di tropea • prezzemolo con i gambi • peperoncino sott'olio o un pezzetto fresco • vino bianco secco • linguine o spaghetti

gnocchi • speck a cubetti • zucca surgelata • panna vegetale • burro • rosmarino • parmigiano grattugiato • Sale e pepe • pentola per gnocchi • padella • microonde • piatto fondo •

penne rigate • melanzana • cubetti pancetta affumicata • yogurt bianco magro • cipolla tritata • Sale fino • aglio • Olio di oliva • pentola per la pasta • padella con coperchio • tagliere con coltello • frullatore elettrico •

riso basmati • pomodorini ciliegina • carote piccole • zenzero fresco • scalogno • Olio di oliva • brodo vegetale • curcuma • tagliere con coltello • padella • pentola per brodo • frullatore elettrico •

code di scampi • punte di asparagi • pomodori rossi freschi • fettuccine all'uovo • Aglio, prezzemolo • Vino bianco • Q.b.Olio evo

cous cous • acqua • pomodorini • mozzarella light • tonno sgocciolato • Olio di oliva • Sale fino • Pepe nero • Origano essiccato • pentolino • ciotola • coperchio •

riso carnaroli • lt brodo vegetale • cipolla piccola • burro • olio di oliva • vino bianco • zafferano • parmigiano grattugiato • Sale fino • Pepe nero • Origano essiccato • tagliere con coltello •

gnocchi di patate • ragù di carne • mozzarella (ben scolata e tagliata a cubetti) • parmigiano grattugiato • Burro per la superficie • olio extravergine d’oliva • cipolla • carota • sedano • carne macinata (mista o a piacere) • Sale e pepe • tagliere con coltello •

fregola • porro • brodo vegetale

pasta (il formato che preferisci) • panna da cucina • arista al forno affettata • zucchina • Cipolla viola per soffritto (circa 2 cucchiai) • olio di oliva • Sale fino e pepe nero • Coriandolo essiccato • pentola per la pasta • padella capiente • tagliere con coltello • legno •

pasta (spaghetti, linguine o mafaldine) • piselli • sardine sott'olio • aglio • peperoncino essiccato • pangrattato • olio di oliva • noci tritate • Prezzemolo tritato • pentola per pasta • padella per sugo • legno •

riso Carnaroli • zucchine (da pulire) • speck (fette spesse 3-4 mm) • Cipolla tritata • lt brodo • parmigiano grattugiato • Olio di oliva • vino bianco secco • Sale fino • tagliere con coltello • frullatore elettrico • padella capiente •

mezze maniche • piselli già cotti • prosciutto cotto a cubetti • cipolla tritata • Olio di oliva • parmigiano grattugiato • Pepe nero • pentola con coperchio per la pasta • padella • legno • frullatore elettrico • tagliere con coltello •

riso Arborio o Carnaroli • asparagi freschi • rucola • cipolla piccola • lt di brodo vegetale • vino bianco secco • burro • olio extravergine di oliva • Parmigiano Reggiano grattugiato • Sale e pepe • Casseruola capiente (per cuocere il risotto) • Padella (per cuocere gli asparagi) •