Farina 00 • Burro freddo • Zucchero • g Lievito per dolci • Cannella in polvere • Scorza di limone grattugiata • Sale • uovo + 1 Tuorlo • Mele della Val di Non (al netto degli scarti) • succo di limone • farina • zucchero •
Burro non salato, ammorbidito • Zucchero semolato • Tuorli d’uovo • vaniglia • Cannella in polvere • Sale • Gomma di xantano • cucchiaino Lievito in polvere • Farina senza glutine • Acqua • Burro non salato • Mele •
farina 00 • olio di semi di girasole • acqua fredda • cuc.no di bicarbonato • uovo, latte e zucchero di canna per la finitura • mele di media grandezza • burro (io senza lattosio) • zucchero di canna • rum • Cannella • pan grattato
mele verdi • zucchero di canna • farina 00 • burro fuso e raffreddato • cannella in polvere • limone (scorza) • succo di limone • sale fino • zenzero • pasta brisé • tuorli • acqua •
farina 00 • burro freddo • acqua • sale • Composta di mele • cannella in polvere • Zucchero semolato per spolverare • Poco burro fuso per la superficie
farina debole • burro • sale • zucchero • acqua ghiacciata • mele Granny Smith • zucchero di canna • farina 00 e uno di maizena • burro fuso • cannella in polvere • succo di limone e buccia di limone grattugiata • zenzero in polvere •
farina • burro • sale • zucchero • acqua ghiacciata • Per il ripieno • mele • zucchero di canna • farina 0 • burro fuso • cannella in polvere • zenzero in polvere •
zucchero qb; • biscotti secchi; • Per la pasta frolla (raddoppiare le dosi): • margarina all’olio di semi di girasole; • lievito per dolci; • zucchero; • farina 00; • uovo; • sale; • la buccia grattugiata di mezz'arancia; • Per il ripieno: • mele (del tipo che preferisci, io ho usato: mela Renetta, Golden e mela rossa); •
Ciotola fredda messa in frigo 12 ore prima • farina 00 fredda • burro salato a pezzetti freddo • burro a pezzetti freddo • zucchero semolato freddo • acqua fredda • mele grandi • zucchero semolato • cannella e noce moscata • amido di mais • II succo di 1 limone • pepe nero •
confezioni pasta sfoglia già pronta • mele • uva bianca • zucchero • noce di burro • aceto di mele • pinoli • mandorle sgusciate • succo di limone • cannella • Latte e zucchero per spennellare
mela piccola da 120 gr pulita • farina mix senza glutine • zucchero di canna • farina mix senza glutine • zucchero di canna • sale • cannella • granella di noci • avena in fiocchi • burro sciolto
Per la frolla: • zucchero di canna • farina di riso • farina di grano saraceno • fecola di patate • margarina • tuorli • ruhm o aroma al ruhm • Per il ripieno: 4 mele • zucchero di canna • Succo di mezzo limone • Per la meringa all'italiana: •
farina 00 (ma anche integrale va bene) • lievito per dolci circa 8gr • zucchero • Buccia di un limone • olio di semi • uova • si sale • mele tagliate a cubetti • zucchero di canna • Succo di un limone • Canella • amido di mais
farina tenuta in frigo per 6 ore • di burro freddo • di strutto freddo • burro vegetale freddo • zucchero tenuto in frigorifero per 6 ore • sale • acqua freddissima • mele • zucchero di canna grezzo integrale • zucchero bianco • grammi di cannella • il succo di un limone •
farina integrale • olio di semi • zucchero di canna • Acqua fredda quanto basta • Per il ripieno • mele sbucciate e tagliate sottili • Succo di limone • zucchero • Cannella
Per la pasta brisee: • farina • zucchero • sale • burro • acqua freda • Per il ripieno: • mele golden grandi • burro • zucchero • cannella • noce moscata •
