Bonet

zucchero • acqua • Uova + 1 tuorlo • zucchero • liquore di amaretto (non avendo a disposizione ho utilizzato il Cointreau)

uova • amaretti • granella di nocciole • zucchero di canna • caffè espresso • amaretto • cacao • latte fresco • panna • zucchero • acqua • gelatina •

zucchero • uova • amaretti • cacao • latte • rum

uova • zucchero (50 gr per il caramello e 50 gr per il dolce) • cioccolato fondente • cacao amaro • biscotti sbriciolati (preferenzialmente amaretti) • latte intero • colla di pesce (4 gr) • vanillina

uova • zucchero (50 gr per il caramello e 50 gr per il dolce) • nocciole tritate finemente • amaretti sbriciolati • latte intero • colla di pesce (6 gr) • caffè ristretto amaro • piccola tazzina di rum (o altro liquore adatto, tipo brandy o amaretto di Saronno) • vanillina

uova intere • zucchero di canna • cioccolato fondente in polvere • amaretti • latte • panna fresca • caffè espresso • rum • Vaniglia • Per il caramello • rasi di zucchero semolato • acqua •

PER IL CARAMELLO: • zucchero • PER IL BONET: • latte intero • amaretti secchi tritati abbastanza finemente • zucchero • cacao di ottima qualità • rum (o 3/4) • uova

Per il Caramello • zucchero • acqua • Per il Bonet • uova intere • tuorli • zucchero • amaretto • Vaniglia • sale • amaretti • latte •

uova • latte • zucchero • Cacao amaro • Amaretti • caffè ristretto • rhum • Zucchero per il caramello • Amaretti per la guarnitura

amaretti • latte • cacao amaro • uova • zucchero • run • zucchero • d'acqua

PER LA BASE: • latte intero fresco • panna fresca liquida+4 uova medie • zucchero di canna grezzo • amaretti • cacao amaro • liquore amaretto • vaniglia • Sale • zucchero semolato • acqua

amaretti • uova • cacao amaro • latte • zucchero

amaretti • cacao amaro in polvere • tuorli • latte intero • zucchero

Farina 00 • Uova • Brodo vegetale (facoltativo) • cosce di coniglio • g Lonza di maiale • polpa di manzo (capello del prete, noce di vitellone) ecc • spinaci • Sedano • carote • cipolla • uovo • Sale e Pepe •

Mezzo litro di latte • uova • zucchero • cacao amaro • rum • caffè ristretto • amaretti • Per il caramello: • zucchero • acqua calda • acqua

Uova • Cacao in polvere • Zucchero • Latte • Amaretti • Brandy

uova • amaretti • granella di nocciole • zucchero di canna • caffè espresso • amaretto • cacao • latte fresco • panna • Per la gelatina al caramello • zucchero • acqua •

Amaretti • Ricotta Vaccina • Mascarpone • latte condensato • uova intere • Amaretto • zucchero per il caramello • amaretti per la decorazione

Kg.1,3 di cappello del prete • carota • sedano • cipolla • d'aglio • dolcetto (o ancora meglio Barolo) • Aromi: chiodi di garofano, pezzetto di cannella, pepe rosa in grani o bacche di ginepro, rosmarino e timo freschi • burro • olio evo • frumina • Per la polenta: • Gr.200 di farina di mais finissima •

latte • panna fresca • uova intere • tuorli • zucchero • rum • zucchero • acqua • amaretti • cacao amaro