Bonet

Name: Bonet
Yield: 7/8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: PER LA BASE:; 360 gr latte intero fresco; 110 gr panna fresca liquida+4 uova medie; 90 gr zucchero di canna grezzo; 90 gr amaretti; 50 gr cacao amaro; 2 cucchiai liquore amaretto; 1 bacca vaniglia; 1 pizzico Sale; 80 gr zucchero semolato; 30 gr acqua

#La CucinaDiMimi# @ivana75cucinadimimi

Torino

Per la festa dell'Immacolata

Bonet

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Per la festa dell'Immacolata

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Ingredienti

30m.+70 di cott

7/8 porzioni

PER LA BASE:
360 grlatte intero fresco
110 grpanna fresca liquida+4 uova medie
90 grzucchero di canna grezzo
90 gramaretti
50 grcacao amaro
2 cucchiailiquore amaretto
1 baccavaniglia
1 pizzicoSale
PER IL CARAMELLO:
80 grzucchero semolato
30 gracqua

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Istruzioni per cucinare

30m.+70 di cott

1

Per il caramello, in un pentolino di acciaio fai bollire lo zucchero e l'acqua, mescola con cucchiaio di acciaio fino a sciogliere lo zucchero, deve diventare chiaro.
2

Lasciamolo raffreddare completamente nello stampo da plumcake
3

Ora prepariamo la base: sbattiamo le uova con lo zucchero, la bacca di vaniglia, il cacao setacciato, liquore amaretto, il pizzico di sale, gli amaretti sbriciolati finemente.
4

Facciamo bollire il latte e la panna, aggiungiamoli alla base.
5

Trasferite il composto nello stampo sopra il caramello, mettete lo stampo in una teglia a bordi alti e riempitela con acqua bollente fino a metà altezza. Cuocete in forno in modalità statica a 150 °C per 60 minuti.
6

Fai raffreddare il bonet. Con la lama di un coltello stacca delicatamente il bonet dalle pareti dello stampo, capovolgilo su un piatto da portata e servilo!