Calabrese

capriccio di pesce • d’aglio • Olio evo • prezzemolo • grammi di spaghetti • acqua

farina 00 • uova per l impasto più uova sode per la decorazione • burro • di zucchero • lievito vanigliato • vanillina • limone o arancia grattugiato • liquore anice • cannella se piace

Fetta di Prosciutto Crudo • Fetta di Capicollo • Basilico

grammi di spaghetti • capriccio di mare (succedano della sardella calbrese) • d’aglio • grammi pomodori datterino • Prezzemolo • Acqua

grammi penne lisce o rigate o • salsa di pomodoro • cipolla di Tropea fresca • Olio evo • peperoncino fresco • acqua

alici freschissime • sale grosso • peperoncino • Olio di semi di girasole (oppure evo il sapore sarà più intenso)

peperoncini calabresi • Frullatore o Bimby

grammi di spaghetti • d’aglio • capriccio di pesce • tonno in olio evo • Prezzemolo • Olio evo • acqua

grammi di ricotta (sia vaccina che di pecora) • peperone crusco in polvere (in alternativa paprika dolce) • Olio evo • peperoncino diavolicchio fresco

grammi spaghetti • sardelle piccanti (oppure alici piccanti) • Peperoncino fresco (opzionale) • Peperoncino in polvere • prezzemolo • d’aglio • Olio evo • acqua

grammi di sardelle sotto sale o alici sotto sale vedi: https://cookpad.wasmer.app/it/r/13950675 oppure https://cookpad.wasmer.app/it/r/22566215 • peperoncino secco in fiocchi • Olio evo

grammi pomodori picadilly • uova • melanzane piccole • grammi grana o pecorino grattugiato • grammi scamorza o mozzarella • Peperoncino fresco e in polvere • d’aglio • Aromi

patate • uova • piselli surgelati • spianata calabra • parmigiano grattugiato • Olio E.V.O e olio di girasole altoleico • Noce moscata, brodo vegetale, pangrattato, sale e pepe

Mezze Maniche • Funghi Porcini • Salsiccia Stagionata • Mazzettino di Prezzemolo • Cognac • Cipolla di Tropea • Olio di Oliva Extravergine • ‘Nduja di Spilinga • Pepe Nero • Sale

(peso pulito) Cipolle rosse (es. di Tropea o locali) • (freschi, con la buccia e a pezzetti) Fichi del Metapontino • (semolato o di canna) Zucchero • (da regolare a fine cottura) Aceto di vino bianco o di mele • a pezzi (prive di semi) Carrube spezzate • scarso Cumino in polvere o in semi • (a seconda del grado di piccantezza desiderato) Peperoncino piccante fresco o secco • Sale • Pane casereccio

trippa • cipolla di Tropea • barattolo pomodori pelati • patate silane • peperone crusco • aglio • Sale • Olio • Alloro • Prezzemolo • Origano • vino

grammi di cime di rapa • grammi di orecchiette pugliesi • Peperoncino fresco • d’aglio • sardella calabrese • Olio evo

pomodorino datterino • pomodorino piccadilly • cipolla rossa di tropea • peperone verde • seppioline (se piccole) • sedano • cetriolo • aglio • basilico • rosmarino • olio evo • granella di pistacchi •

melanzane • uova • parmigiano grattugiato (o pecorino o misto) • sale • pepe • Carta assorbente • Piatto • Ciotola • Forchetta • Coperchio

Fileja di semola di grano duro • seppioline • code di gambero • pomodorino datterino • mini peperoni multicolori • radice di zenzero grattugiata • olio evo • aglio • prezzemolo • basilico • pepe • rosmarino •

grammi di pesce ghiaccio surgelato • grammi di peperone dolce in polvere • grammi di peperoncino in polvere • Sale circa 100 grammi • grammi di finocchietto selvatico (polvere secca) • Olio EVO

pollo • peperone crusco in polvere (eventualmente paprika dolce) • Sale fino • polvere di peperone • maizena • grammi burro • aceto di mele • miele • zucchero

alici salate oppure filetti • d’aglio • pangrattato • pomodorini datterino • grammi di spaghetti grossi • Olio evo • Peperone dolce in polvere

latte • olio, • zucchero • liquore anice • farina circa • lievito per dolci • Olio di semi per friggere • Miele • Codette colorate per decorare • Cannella e zucchero per decorare

olio evo • moscato • acqua • uovo • zucchero • sale • farina 00 o di semola • lievito per dolci • olio di semi di arachidi • circa di miele di fichi • Codette o palline colorate

foiolo • cipolle rosse di Tropea • alloro • Pepe nero macinato • Sale • Vino bianco • Peperoncino piccante in polvere calabrese

zucchine medie • farina 00 • formaggio grattugiato • uova • acqua • Sale e pepe • Prezzemolo • Olio per friggere • Affetta verdure • Scolapasta • Ciotola • Frusta •

Fusilli calabresi • pinoli • gamberoni • prugne • Olio, vino, cipolla

bistecche di coppa di suino • pancetta • grammi di provola • d’aglio • Nduja