Ferratelle abruzzesi croccanti
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Nella ciotola della planetaria, rompere le uova, aggiungere la farina setacciata, un pizzico di sale, l olio,lo zucchero, la scorza di limone e la cannella.
- 2
Lasciare impastare, l’impasto non deve essere troppo morbido né troppo duro, consistenza media.
- 3
Lasciare riposare l impasto per mezz’ora.
- 4
Mettere il ferro per Ferratelle (tipico dell Abruzzo) sul fuoco medio,lasciare riscaldare una decina di minuti dopodiché ungere con un po’ d’olio. (questo va fatto solo prima di cuocere la prima Ferratella) Mettere un cucchiaio scarso di impasto, schiacciare e lasciare cuocere qualche minuto. Girare e lasciare cuocere ancora per poco tempo. (Deve risultare dorata da ambo i lati)
- 5
Proseguire così fino a terminare l’impasto.
- 6
Le ferratelle possono essere gustate con una spolverata di zucchero a velo vanigliato,oppure con l’aggiunta di gelato, Nutella, marmellata, eccetera, eccetera
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