farina 00 • sale • acqua tiepida • burro o strutto • aceto di vino (opzionale per più elasticità della pasta:trucchetto argentino) • circa Prezzemolo fresco tritato • origano secco • d' aglio • Peperoncino in polvere (opzionale) • olio • aceto di vino rosso
farina di farro • acqua tiepida • olio d’oliva • Sale • indivia riccia • d’aglio • passata di pomodoro • Sale • Olio extra vergine d’oliva • quartirolo • Farina di mais
Olio vegetale per friggere • Lime e ají per servire • Impasto o Masa: • e ½ di farina di mais gialla precotta • acqua • olio vegetale • sazon Goya con azafran • sale • Ripieno: • patate bianche sbucciate e tagliate a dadini • pollo o tavoletta di brodo vegetale • olio d'oliva •
acqua tiepida • farina 00 • olio evo • sale fino • mazzo di bietole • salsiccia normale o piccante • formaggio tipo edammer • aglio, olio, sale, pepe • olio per friggere
Perl'impasto: • 250 di farina 00 • tuorlo • gr.40 di burro (o margarina o strutto) • e 1/2 cucchiaino di sale • acqua • olio di semi • zucchero • + 1 cucchiaio di latte per spennellare • Per il ripieno: • Gr.300 di carne macinata • peperone meglio se verde perchè contiene meno acqua •
Per l impasto • grammi di farina 00 • lievito sexco • olio evo • Acqua qb (ca. 190 ml) • Per il ripieno • macinato • cipolle • manciata di pisellini surgelati • uova
