Filetto di maiale

Filetto di maiale • Burro • Olio extravergine d’oliva • Aglio • Timo fresco • Sale • Pepe • Cipolle dorate • Burro • Olio extravergine d’oliva • Panna fresca • Miele •

Filetto di maiale • Pepe verde in salamoia • Panna da cucina • Brandy (o vino bianco) • Senape • Burro • Olio extravergine d’oliva • Sale • Patate • Burro • Latte caldo • Sale •

filetto di maiale • Olio d’oliva • d’aglio • burro • cipolla piccola • vino bianco secco • brodo (o acqua) • panna fresca • senape • Pepe • Sale • patate •

filetto di maiale • Sale • Pepe • Rosmarino • Olio d’oliva • Burro • sedano rapa (pulito) • mela verde (Granny Smith) • latte • burro • Noce moscata • Sale •

maiale • pesche + 1 per decorare • Timo • Salvia • Rosmarino • vino bianco secco • Sale marino affumicato • Olio evo • Aceto balsamico

maiale • mele rosse • olio, • pepe • zucchero di canna • alloro

Per la crema di gorgonzola: • Latte • gorgonzola dolce • burro • goccio di brandy o rum (serve pere rompere i filamenti del gorgonzola • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Olio evo • spicchiop d'aglio • rosmarino • pepe nero q.b • maiale di 800gr circa • burro •

maiale • cioccolato fondente (70%) • burro • acqua • peperoncino secco tritato • Sale

maiale di circa 800gr • riso carnaroli • brodo di pollo • cipolline borettane • funghi pioppini • olio evo • aceto balsamico • burro • cipollotti • d'aglio • rosmarino, timo • prezzemolo •

Per il purè: • broccolo romanesco • patate piccole • latte • olio evo • noce di burro • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • funghi pioppini • burro • olio evo • cipollotti • pepe •

filetto di maiale a pezzi • Farina • aglio • olio extravergine d'oliva • vino rosso colmi • brodo vegetale o acqua • Sale e pepe

filetto di maiale 1 spicchio d'aglio • paprica dolce • mele golden • marlasa • sale • pepe nero • olio EVO • rosmarino • bietole • feta • d'aglio

filetto di maiale • grammi sale fino • chiodi di garofano in polvere • pepe nero • paprika • vino rosso

ananas in scatola • filetto di maiale • d'aglio • vino bianco • miele • paprika piccante • salvia • amido di mais • Sale e olio evo

maiale(circa 600g) • carciofi • prosciutto cotto • Olio evo, sale, pepe • porro • \2 l vino bianco

maiale • burro • olio evo • pepe • Aromi freschi (rosmarino, timo) • d'aglio • Peperoncini non piccanti multicolori • granella di arachidi • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la salsa di cipolle: • cipolle dorate grosse • olio evo •

maiale • Timo • Rosmarino • d’aglio • Origano • Sale • porro • castagne secche • acqua • olio evo • Sale • porro (parte bianca) •

o braciola di maiale • Pecorino Romano • Senape • Farina • Timo • semi di finocchio • (Per contorno ceci e cavolo nero precedentemente cotti)

filetto di maiale (spessore almeno 4 cm) • pere williams • pancetta fresca a cubetti • brandy • Acqua • Sale • Pepe • rosmarino per guarnire

bistecche di maiale sottili • burro • senape in grani • senape di Digione • miele • vino bianco • Sale e pepe • Oio evo

filetto di maiale • Pepe verde in salamoia • Panna da cucina • brandy • burro • senape • Sale

filetto di maiale • Farina • Olio • Vino bianco • Sale • Pepe • Aceto balsamico • Rosmarino

maiale • pancetta tesa tagliata sottile (io arrotolata) • zucchero di canna integrale • senape • rosmarino • sale e pepe

dì Cannonau • brodo di carne o vegetale • burro • Mezzo scalogno • timo • ginepro • Pepe nero in • Alloro • zucchero • amido di mais • mele golden • Mezzo scalogno •

maiale intero • h. Prosciutto crudo • verza sbollentate • formaggio filante • pasta sfoglia rettangolare • senape • olio extravergine di oliva • sale • pepe • d'uovo + goccio latte per spennellare

pasta sfoglia • filetto di maiale legato • rosmarino • Foglioline di salvia • aglio • uovo per spennellare la sfoglia • Olio,sale e un pizzico di pepe

maiale (700 gr circa) • zucca (priva di buccia e semi) • d’aglio • Olio extravergine d’oliva • Sale • circa speck affettato • Senape • Pasta sfoglia (un rotolo) • Mix tuorlo e acqua per spennellare • Semi di papavero • Paprika dolce

maiale (ca 400 gr cadauno) • pancetta a fette sottili • ribes rosso • burro chiarificato • miele • Sale • Pepe