Omelette

ritagli di salmone • mozzarella • uova • giro di pepe macinato fresco • sale • noce di burro oppure olio

Per l' omelette • albumi • latte parzialmente scremato • farina 00 • zafferano • olio extravergine di oliva • parmigiano grattugiato • sale fino • mezza cipolla • Per la farcitura: • spinaci (io ho utilizzato quelli congelati) • parmigiano grattugiato •

​2 uova grandi (bio) • tonno (al naturale o ben sgocciolato) • Grana Padano (stagionato oltre 36 mesi) • curcuma in polvere • olio di cocco extravergine • Pepe nero • Padella antiaderente • ​Ciotolina • ​Spatola in silicone • forchetta • Si consiglia il consumo immediato

Albumi • sale • cremor tartaro • pepe nero • erba cipollina fresca • Formaggio Caprino morbido • gherigli di noci tritati grossolanamente • sbattitore elettrico • ciotola capiente • padella antiaderente (20-22 cm) con coperchio • carta forno (ritagliati a misura del fondo) • spatola in silicone •

cous cous • ceci cotti scolati • Succo di limone • carote • cetriolo • pomodori secchi • uova intere • albume • parmigiano • Sale, olio evo, pepe nero

cous cous • pollo • albume • zucchine medie • Sale, olio evo • Semi (girasole,zucca,lino)

fetta pane multicereale • mousse al cacao • semi di lino • cacao amaro • albume • banana media

uovo intero • albumi • fragole • cioccolato 74% • Wasa • banana • Cannella

pane • hummus alla barbabietola • uova intere • albume • cavolfiore • Sale, olio evo, pepe nero

cous cous • (bietole + spinaci) • uova intere • albume • Sale, olio, pepe nero

uova intere • albume • affettato VEG • pomodori secchi • zucca • Olio evo, sale • pane con cereali e semi

uova • bresaola affettata • radicchio di Chioggia • pomodoro cuore di bue • Sale e pepe • Olio evo • Succo di limone

Uova • Prosciutto Cotto

pane di segale • Insalata • uova intere • albume • Sale, paprika,olio evo • funghi freschi • parmigiano

fetta pane segale • uova • fetta prosciutto cotto • patata piccola • zucca • semi di zucca • Olio, sale, paprika, rosmarino

uova intere • prosciutto cotto • mozzarella • fagiolini lessi • Pane • Sale, olio evo, origano

uova intere • albume • sale/ pizzico di pepe • banana • burro di arachidi • gocce di cioccolato

uova intere • albume • prosciutto • emmental • zucchina • Sale, pepe, rosmarino • pane al farro

albumi d’uovo • parmigiano misto al pecorino romano • prezzemolo • erba cipollina • sale • pepe • Strumenti • padellino • pennello per spennellare • Spatola • Cucchiaio • Piatti da portata

uova medie fresche di galline allegre • pomodorini • insalata mista • latte • carciofi sott’olio e ben scolati • rondelle di cipolla rossa affettate a velo (opzionale) • Prezzemolo • olio extravergine d’oliva • Sale iodato • Pepe

Per la pastella - • farina di riso • farina di patate o fecola di patate • pepe bianco / pepe di Sichuan • sale • Per l'omelette di ostriche - • uova • cipollotto • ostriche (del Pacifico piccole) / o di cozze • olio • coriandolo

uova • Sale e pepe • Per il ripieno: 50 gr. di prosciutto cotto affettato • stracchino • d'insalata • Olio evo per spennellare la padella

Uova grandi • latte • Sale, Olio evo • Burro • Peperoncino in polvere • formaggio spalmabile senza lattosio • zafferano

uova grandi • latte • Burro • Erba cipollina • sottilette • Sfilaccetti di bresaola

uova • sale • fetta alta di prosciutto cotto • Mezza mozzarella • Prezzemolo q b (facoltativo) • Burro q b

uova • latte • farina 00 • prosciutto cotto • burro • Parmigiano reggiano grattugiato • Sale

erbette di campo o spinaci surgelati (circa 2 cubetti) • uova • farina di riso • petto di tacchino arrosto (io senza lattosio) • scamorza affumicata (io senza lattosio) • olio evo • sale • pepe

uova di quaglia • cipolla piccola • cipollotto • olio di semi • sale • pepe macinato fresco

uova • latte • Parmigiano grattugiato • foglie basilico • Olio Evo • sale • pepe

uova • asparagi • sale • Olio