Parmigiana

farina 0 • olio di semi • acqua fredda • lievito per salati • sale • melanzane tagliate a fette e fritte o grigliate per versione light • pane grattugiato • sugo di pomodoro al basilico • mozzarella tagliata a listarelle • parmigiano grattugiato

melanzane • passata di pomodoro • parmigiano grattugiato • mozzarella di Bufala a fette • uova • farina • cipolla • aglio • basilico fresco • origano • sale • filo d’olio extravergine d’oliva •

melanzana grande viola • funghi champignon • mozzarelle fior di latte • pasta brisèe • Olio extravergine di oliva • vino bianco frizzante • Prezzemolo • Sale • Aglio in polvere • sugo di pomodoro • Origano • parmigiano reggiano •

melanzane di media grandezza • sugo di pomodoro • funghi champignon • prosciutto cotto • pangrattato all'origano fresco • mozzarelle fior di latte • parmigiano reggiano • d'aglio • Per la cottura delle melanzane: • Strumenti:

cavolo nero • patate

salsa di pomodoro • melanzane viola tonde • cipolla rossa • mozzarelle • mortadella • Parmigiano grattugiato • Olio evo • Sale • lasagne fresche subito in teglia • Olio per friggere

prosciutto cotto • provola dolce • Sugo di pomodoro q b • Olio extravergine d’oliva q b • sale • basilico per guarnire

melanzana piccola • carne macinata mista • uovo • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe • parmigiano grattugiato • scalogno • fetta di pane bianco in cassetta • passata di pomodoro • Latte • Misto per soffritto •

zucchine • Sugo semplice • Farina 00 • uova • olio per friggere • Di parmigiano reggiano • basilico • Sale e pepe

salsa di pomodoro • Basilico q b • Sale q b • prosciutto cotto • Galbanino o formaggio morbido • Grana grattugiato q b • Olio extravergine d’oliva q b • uovo • Farina 00 q b • Pane grattugiato q b • Olio di semi di girasole per friggere

basi pronte per pinsa • melanzane • mozzarella di bufala • polpa di pomodoro • pomodorini • basilico, olio E.V.O. e sale

patate • –4 cucchiai di parmigiano grattugiato (o Grana Padano) • Provola Affumicata • Olio extravergine d’oliva • rametto di rosmarino • Sale

melanzane • passata di pomodoro

melanzane lunghe • bottiglia di passata di pomodoro 🍅

melanzane grandi • sugo al pomodoro • mozzarella a cubetti • parmigiano grattugiato • Olio evo • Basilico

melanzana nera (circa da 450 grammi) • etto di prosciutto cotto (opzionale) • mozzarella (125g) • passata di pomodoro • cipolla dorata • parmigiano grattuggiato • sale • olio EVO • basilico • pirofila da 20x16 (5,5 di altezza)

melanzane lunghe violette • prosciutto cotto di Praga • scamorza di bufala affumicata fresca • sfoglie di cartamusica Guttiau (oppure pane carasau) • passata di pomodoro ciliegino • parmigiano reggiano • olio di semi di arachide • basilico • manciata di sale grosso • paio di cucchiai di olio EVO

acqua • burro (o alternativa vegana) • latte (o alternativa vegana) • Besciamella fatta prima • melanzana • Passata pomodoro • Parmigiano (o alternativa vegana)

melanzane Grande • Mozzarelle

melanzane • mozzarella affumicata • hg prosciutto cotto • basilico, sale, olio evo

melanzane (800g ma va bene anche 1 kg) • passata di pomodoro • cipolla piccola • doppio concentrato di pomodoro • pomodorini pelati • olio • sale • basilico • grana grattugiato • mozzarelle o altro formaggio filante • busta di prosciutto cotto (facoltativa)

Melanzane Grande • Provola Dolce • Parmigiano Grattugiato

melanzane grandi • prosciutto cotto • passata di pomodoro • olio • parmigiano grattugiato • pangrattato • uova • farina • sale • pepe • origano • aglio in polvere

melanzane • Sugo • Parmigiano • mozzarelle • Mollica

melanzane • pomodorini datterini o pomodori pelati • Olio extravergine di oliva • parmigiano grattugiato

passata di pomodoro • Basilico • melanzana • Olio di semi di girasole • Lasagne q.b. (circa 12 fogli) • mozzarelle • besciamella • grana grattuggiato • formaggio finalte a fettine (galbanino) • Sale, pepe e zucchero • uova

circa di zucca (meglio se usate la zucca violina o butternut) • scamorza affumicata • pancetta coppata • cipolla piccola • olio evo • sale e pepe

🍆4 melanzane • 🍆400 gr di pomodori pelati • 🍆300 gr di passata di pomodoro • 🍆300 gr di fior di latte • 🍆parmigiano grattugiato • 🍆basilico • 🍆1 spicchio d'aglio • 🍆sale e olio evo • 🍆olio di semi di arachidi per friggere le melanzane

1,7 di melanzane viola • passata di pomodoro • fiordilatte • parmigiano grattugiato • cipolla dorata • basilico • pepe nero • olio di semi di arachide • olio Evo

Melanzane Grande • Olio per Friggere • Pepe Nero • Scamorza Affumicata • Uova Sode • Bottiglia di Passata di Pomodoro • Concentrato • Cipolla • Olio d’Oliva Extravergine • Parmigiano Grattugiato q.b • Basilico • Sale