Pesto

eliche (fusilli) • pesto genovese • pomodori secchi • olive Leccino denocciolate • olio extravergine di oliva • sale

Filetti di Salmone • Basilico Fresco • (senza anima centrale) Aglio • Pinoli • Pecorino • Olio Evo • Zenzero Candito a Cubetti • Pepe Rosa • Sale • Pesce

melanzane • baguette • foglioline di menta • foglie di basilico • mandorle con la pellicola • Olio extravergine di oliva • Sale

Conchiglie • Bottiglia di Passata di Pomodoro • Pesto alla Genovese • Panna da Cucina • Olio di Oliva Extravergine • Ricotta Salata • Sale

Per gli gnocchi: • farina 00 (quantità variabile secondo umidità) • Patate novelle a pasta bianca • sale • Noce moscata (facoltativa) • Pomodori secchi sott’olio (ben scolati) • Pinoli tostati • Parmigiano 36 mesi grattugiato • Pecorino stagionato grattugiato • Burro chiarificato fuso • Cipollotto fresco • Peperoncino •

linguine di grano duro • fagiolini surgelati • foglie di basilico • mandorle pelate • Parmigiano grattugiato • scorza grattugiata di limone • olio • sale

Fusilli • Tonno in Scatola • Limone non Trattato • Scalogno Fresco Grande • Olive Verdi Snocciolate • Pesto alla Genovese • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale

farfalle • pesto genovese già pronto • acqua di cottura • zucchina di media dimensione • Peperoncino • Parmigiano Reggiano • Pecorino Sardo • Olio extravergine di oliva • Sale • Pistacchi tritati e tostati • Strumenti:

grammi di foglie di senape selvatica • grammi di mandorle • Olio evo • Sale

Farina di segale • Farina di grano saraceno • Ricotta • albumi • Spinaci freschi • Nocciole • Grana grattugiato • Pecorino grattugiato • (grattugiata) Scorza di limone • Sale • Pepe

spaghetti • pesto genovese già pronto • Strumenti:

Penne • Carote Grande

Avocado maturo • Basilico fresco • Mandorle tostate • piccolo Aglio • Olio d’oliva • Sale • Pepe

spaghetti • ricotta

Trofie Fresche • Fagiolini Lunghi • Aglio

g lasagne fresche sfogliavelo • besciamella (comprata o fatta in casa) • pesto circa (io ho usato marca top esselunga senza aglio e pesto di pra) • patate medie • fagiolini surgelati o freschi • stracchino • mozzarella (125g) • grana grattugiato

Pane raffermo • Pomodorini datterini • mozzarella • pesto senz'aglio alla genovese • Sale fino • Pepe nero • Olio di oliva • friggitrice ad aria • tagliere con coltello • Si consiglia di consumare al momento le bruschette al pesto, pomodorini e mozzarella

Mezze Maniche • Trancio di Salmone da 600 gr circa • Pesto alla Genovese • Pepe Nero

olio • pasta • rucola • mandorle • capperi • acqua • scatoletta di tonno • Sale

Gnocchi di Patate • Melanzana media • Olio Evo • Stracciatella (ben fredda) • abbondanti di Pesto (meglio se genovese) • Sale • Acqua di cottura dei Gnocchi • Pepe Nero o Rosa • Basilico Fresco • Parmigiano a scaglie

Uova Medie • colmi di Pesto • Olio Evo • Carota • Sale • Pepe Nero (facoltativo)

Chicchi di Patate • Gorgonzola Dolce

o due spicchi d’aglio • pinoli • Sale quanto basta • Olio quanto basta • frullatore • parmigiano • I ciuffi di 6 carote

Cavolo nero (solo foglie) • Mandorle • Pinoli • Pecorino romano • Olio extravergine d’oliva • Aglio • Sale

linguine al bronzo • pesto genovese già pronto • Strumenti:

fasci di friarielli • basilico

🍋180 g linguine • 🍋50 g mandorle • 🍋1 limone non trattato (buccia) • 🍋1 spicchio aglio (privato dell’anima) • 🍋2 cucchiai di formaggio grana grattugiato + altro per guarnire • 🍋40 ml Olio extravergine d’oliva • 🍋1 pizzico Sale • 🍋1 cucchiaio mandorle tritate (per guarnire)

che di cozze • aglio • Sale e pepe • Prezzemolo qb • oilo evo • pane tostate

pesto genovese • foglie di basilico km zero

tonnarelli freschi • pesto genovese • Strumenti: • Ciotola