Saltimbocca

Petto di pollo a fette sottili • Prezzemolo fresco • Aglio • Pecorino grattugiato • Sale • Pepe nero • Pangrattato • Olio extravergine d’oliva

Fettina di Lonza di Maiale • Fetta Fina di Parmigiano • Fetta di Prosciutto Crudo • Farina

vitello • prosciutto crudo di Parma • salvia • sale • pepe • olio • noce di burro • farina • rosmarino • Piatto • Padella • Cucchiaio

fettine di vitello • crudo • burro • Salvia q b • farina • vino bianco • olio extravergine d’oliva • acqua • Sale q b

sottili di fesa di tacchino • limone • vino bianco secco • salvia • pomodori secchi sott’olio ben sgocciolati • mix di spezie (salvia, origano, prezzemolo e rosmarino tritato) • Olio extravergine d’oliva • Sale iodato • Pepe appena macinato

Fine di Vitello • Prosciutto Crudo • Rosmarino • Funghi Porcini • Olio di Oliva Extravergine • Sale • Pepe Nero • Aglio • Vino Bianco • Noce di Burro • Farina

vitella • o 4 fette di prosciutto • salvia • Mezzo bicchiere di vino bianco • Farina q. b • Sale • Pepe • Olio • Burro

prosciutto di maiale • prosciutto crudo • Farina • Burro • Vino bianco x sfumare • Salvia • Olio • Sale • Pepe

Farina • Acqua • Sale • Lievito di birra

lonza • prosciutto cotto • figlie di Salvia • burro senza lattosio • filo d'olio • vino bianco • d'acqua • spolverata di Aromat o Sale e Pepe • Farina

vitello (io ho usato la lonza) • emmental • prosciutto cotto (ma ci va il prosciutto crudo) • salvia • vino bianco • brodo vegetale • sale • pepe

fesa tacchino battute da macellaio • hg pancetta affumicata tagliata a macchina • salvia fresche di orto • poco di farina • olio, burro, sale, pepe • vino bianco da cucina

vitello • prosciutto crudo • foglioline di salvia • burro • Farina • vino bianco • Sale poco

vitello • prosciutto crudo • salvia • Farina • Olio • noce di burro • Sale • Pepe

petto di pollo • prosciutto crudo dolce • burro • vino bianco secco • foglioline di salvia • Farina • Sale e pepe

lonza di maiale tagliata finissima (tipo carpaccio) • olio, sale • mazzo bicchiere di vino rosso • mortadella • grana grattugiato

vitello • prosciutto crudo • salvia • sale • pepe • farina • burro

tenere tagliate sottili • Farina q. b • salvia • Mezzo bicchiere di vino bianco • Olio di oliva • Sale e pepe • prosciutto crudo di Parma • tenere

pollo • prosciutto cotto • fontina • salvia • sale, pepe, vino bianco • noce di burro

piccole di vitello tagliate fini • prosciutto crudo tagliato abbastanza doppio • formaggio lerdammer tagliato a fette • vino bianco • foglie di salvia • farina • olio • sale