Saltimbocca alla romana
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Saltimbocca alla romana
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Togliere le nervature alle fettine di vitello,così le fettine non si arricceranno durante la cottura
- 2
Battere la carne con il batticarne
- 3
Adagiare sopra le fettine di carne le foglie di salvia
- 4
Sopra la salvia adagiare il prosciutto crudo e tenere tutto insieme con gli stuzzicadenti
- 5
Infarinare la carne solo dalla parte dove non c'è il prosciutto crudo
- 6
Scogliere in una padella un giro d olio e una noce di burro. Cuocere la carne solo dal lato infarinato e sfumare con il vino bianco
- 7
Appena cotta la carne togliere dal fuoco le fettine e aggiungere acqua al fondo per formare la salsa
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