Senza burro

Farina tipo 0 • Farina Manitoba • Lievito di birra fresco • Zucchero semolato • Latte a temperatura ambiente • Malto (facoltativo) • Uovo intero • Olio extravergine d’oliva • Sale fino • Buccia di limone grattugiata • Uovo + latte per spennellare • Zucchero semolato per finitura

carote • uova • olio di semi • zucchero • farina • mandorle • lievito per dolci • limone (buccia grattugiata e succo di mezzo) • zucchero a velo per decorazione

farina di avena • albumi • zucchero • olio di semi • lievito per dolci • fiocchi di avena • gocce di cioccolato

fettine di lonza • farina • olio di oliva • rosmarino • salvia • Sale fino • Mezzo bicchiere di brodo vegetale (per creare la cremina) • piatto fondo • padella larga • Si consiglia di consumare al momento le scaloppine morbide con erbe aromatiche per non perdere il sapore e la tenerezza della carne. In alternativa si possono conservare in frigo per 2 gg max

Farina tipo 1 • Uova • Zucchero semolato • Ammoniaca per biscotti • limone Buccia di limone grattugiata • Olio extravergine d’oliva • Olio di girasole • g Latte • Noci tritate finemente • Anice • Gherigli di noci (per guarnire) • Zucchero a velo vanigliato

(circa 3) Uova • Yogurt naturale • Zucchero • Olio di semi alto oleico • per impasto chiaro, 50ml per impasto al cacao, 50ml per fine cottura) Latte • Farina 00 • Lievito per dolci • Cacao amaro • Zucchero a velo vanigliato

farina 0 • farina 260W • barbabietola precotta e frullata • acqua a temperatura ambiente • zucchero • g lievito di birra • uovo intero • olio + per ungere spianatoia e mani • sale • albume • acqua

uova • zucchero • farina 00 • cacao amaro • lievito • vanillina • olio di semi • latte • gocce di cioccolato • zucchero a velo vanigliato

grammi latte • lievito di birra • grammi zucchero • grammi farina manitoba • grammi olio di semi • miele • uovo • Nutella, o marmellata (per farcire) • tuorlo+latte (per spennellare)

Farina 00 • Latte • Zucchero • Olio di semi • g Lievito istantaneo per dolci • Cannella in polvere • Zucchero

farina 0 • g lievito di birra secco o 10 g di lievito fresco • di olio di semi di arachidi • zucchero semolato • aroma vaniglia o bucce di agrumi grattugiati (limone e arancia) • Frusta • Placca da forno • Carta forno • Matterello

farina • fecola di patate

uova • zucchero (60g circa) • latte • farina 00 • lievito per dolci • Nutella (mezzo barattolino) • panna da montare 200ml

farina manitoba • farina 0 • acqua a temperatura ambiente • g latte fresco a temperatura ambiente • g lievito di birra fresco • uovo piccolo • zucchero • olio • sale • gocce di cioccolato fondente • scarso di miele millefiori (10ml) • estratto di vaniglia •

albicocche, secche (italiane o equosolidali) • arancia bionda (Navel, 1 grande o 2 piccole) • farina (di grani antichi tipo 1) • g lievito in polvere per dolci (a base di cremor tartaaro) • bicarbonato • sale marino integrale • cannella in polvere • noce moscata • zenzero fresco (grande circa 2cm) • uova (di galline felici) • olio extravergine d’oliva • uvetta (equosolidale)

farina 00 • ricotta senza lattosio • olio di semi • acqua • zucchero • lievito per dolci • limone • Sale

farina tipo 2 • olio extravergine di oliva • vino (io uso senza solfiti) rosso o bianco • zucchero semolato+ spolvero • ammoniaca per dolci

farina 00 • uova • Mezza scorza di limone grattugiato • zucchero • olio di semi di girasole • lievito per dolci • Confettura di fragole • Zucchero a velo

biscotti secchi (io ho usato le gocciole) • ricotta • nocciole (vanno bene anche le mandorle) • cioccolato fondente • cacao amaro • zucchero • Zucchero a velo

farina 0 • zucchero • yogurt greco • olio di semi di girasole • nocciole tostate senza buccia • lievito per dolci in polvere • vanillina • sale • cioccolato fondente

pieni farina 00 • uova • amido di mais • yogurt • zucchero di canna • olio di semi di girasole • lievito per dolci 15g • mele • limone • cannella

farina 0 o 00 • uova • banane • zucchero • lievito per dolci (16 gr) • olio di semi di girasole • bevanda vegetale o latte senza lattosio • cioccolato fondente a pezzetti • goccino di rum (facoltativo)

mandorle senza pelle • farina di cocco • zucchero • farina 00 • olio di semi • latte o acqua • Per decorare 20 mandorle con la buccia

farina • zucchero • yogurt naturale • uova • olio di semi di girasole • lievito

farina tipo 1 • datteri • lievito per dolci • olio evo • latte

mele • farina integrale di grano tenero • yogurt bianco • uovo • lievito per dolci • mela • cannella • Frullatore • Coltello