Tapas

pane integrale (100 g) • kiwi • prosciutto crudo • formaggio spalmabile (io ho usato quello senza lattosio) • Timo • Pepe

patate grandi • Olio extravergine d'oliva • Spezie (rosmarino, paprika, sale e pepe nero abbondante)

pagnotta • gorgonzola • quark magro • senape • sciroppo d’acero • funghi champignon • d’aglio tritato • Prezzemolo • Olio extravergine d’oliva • Sale iodato

polenta gialla o bianca • soppressa • olive piccanti • giardiniera • caraffa di vetro da un litro • acqua • vino bianco • Aperol • fettina di limone

patate • sale • olio di oliva • d'aglio • tuorlo • limone • olio di oliva • sale

patate • acqua q. b • sale grosso q. b • olio di semi q. b. (per friggere le patate) • PER LA SALSA AL POMODORO: • olio evo • cipolla • d'aglio • paprika dolce • q. b. pepe • q. b. sale • zucchero •

cracker ai cereali e riso soffiato • salmone affumicato • cetrioli in agrodolce • uovo sodo • uova di lompo • Pepe appena macinato

patate • sale • olio di semi • acqua • dado vegetale • d'aglio • pomodoro a grappolo • farina • paprica dolce • paprica piccante • sale • olio di oliva

patate dell'orto • uova piccole • sale • olio di oliva

gallette ai 5 cereali • pomodorini • quark magro • avocado • filo di erba cipollina • Succo di limone • Pepe nero appena macinato • Sale iodato

gallette ai 5 cereali • petto di tacchino salmistrato • quark magro • senape dolce • sciroppo d’acero • pomodoro • rondelle di cetriolo sott’aceto • olive nere denocciolate • Sale iodato

zucchine verdi medie • uova • parmigiano grattugiato • Pepe • salame ungherese • emmenthal a fette

Pane per tramezzini (2 fette) • Burro fuso • Olive nere, pasta di peperoni dolci, peperoni rossi arrostiti, uova di lompo nere, pate’ di curry, maionese e... via libera alla fantasia 😊 • Gelatina spray • Granella di pistacchio e farina di pistacchio

uova di merluzzo fresche • cipollotto fresco o cipolla dolce • peperone rosso e verde del tipo allungato possibilmente 🌶️ • prezzemolo • sale • olio • aceto di vino rosso di buona qualità (qui si usa quello di Jerez)

sgombri a filetti e già puliti (7 sgombri piuttosto piccoli) • cipolle dorate (2,5 cipolle) • d’aglio • alloro • olio • aceto di vino rosso (de Jerez magari o un buon aceto) • da tè scarso origano secco • da tè scarso pimentón De la Vera non piccante • scarso acqua • sale

Farina di kamut • Spinaci lessi • Acqua tiepida • Pane cotto a legna raffermo toscano • Cipolle • Pomodori • Cetrioli • Sedano • Olio evo

polpo da 200 gr • olio evo • Paprika dolce • d'aglio • Sale • vino bianco • Prezzemolo • Carote

patate (circa 4 patate) • cipolla • uova • Sale • Olio d'oliva