Tatin

fascio di coste di biete colorate • confezione di pasta frolla • Sale e pepe • Burro e olio • formaggio spalmabile • Parmigiano • Timo • miele • ruoto

pomodori datterino • pasta sfoglia pronta • scamorza • peperoncino in polvere • zucchero • Olio evo

cipolle gialle • patate • fi farina di semola rimacinata • Erbe aromatiche • pasta sfoglia pronta • Olio evo • grammi di : provola oppure mozzarella oppure brie oppure latteria fresco oppure feta

pasta sfoglia rotonda • pomodorini • olio • sale • origano • basilico • caciocavallo • pesto • d’aglio

Pomodorini ciliegino • Pasta sfoglia • Miele • Glassa di aceto balsamico • Erbe aromatiche • Formaggio spalmabile e feta @kionas • Basilico fresco • Sale • Pepe

Pasta sfoglia rotonda • Pomodorini • Zucchero (abbondanti) • Aceto balsamico • Olio extravergine di oliva • Basilico (a piacere) • Stracciatella • sale

sfoglia rotonda • cipolle • Miele • Olio d’oliva • Sale • Glassa di aceto balsamico • Timo • feta

champignon belli piccoli • salsiccia • porcini secchi • formaggio di pecora semistagionato (o simile) • po' di panna liquida • olio • aglio • prezzemolo • pochissimo rosmarino • salvia • vino bianco • sale •

prugne • burro • zucchero di canna • confezione di pasta sfoglia

pasta brisee • pomodorini • Olio • Sale • Basilico • Aceto balsamico (opzionale) • latte per spennellare • Formaggio fresco (opzionale)

pasta sfoglia • cipolla rossa grande o 2 piccole • Olio evo • Sale e timo • Formaggio spalmabile alle erbe

cipolle rosse di Tropea • Olio evo • Peperoncino fresco diavolicchio • Zucchero • Origano • Rosmarino

pomodori datterini • pasta sfoglia • mozzarelle • Olio evo • Zucchero 50 grammi • Sale • Peperoncino in polvere • Basilico

burro • zucchero • pomodorini • origano • sale • disco di pasta sfoglia • uovo per spennellarle la pasta sfoglia

mandarini tagliati a metà • Pasta brisée • Zucchero • Burro • Acqua

farina • uovo • burro • zucchero • sale • lievito • mele golden • burro • zucchero • cannella • scorza di limone grattugiata • zucchero

mele renette • Pasta brisé • burro • zucchero

Per le mele caramellate: • zucchero di canna • succo di limone • burro • mele, a dadini piccoli (Granny Smith e Golden) • cannella • Per i financier • burro • farina per dolci • zucchero a velo • nocciole tritate • albumi (4 albumi) •

cipolla grande bianca o rossa • pasta sfoglia • miele • Sale • Pepe • Origano o timo (io herbes de provence) • olio extravergine d’oliva

Per la pasta Brisée: • farina 00 • burro a temperatura ambiente • tuorlo • acqua • pz sale • Per il ripieno: • nespole • Zucchero • Per il caramello: • zucchero • acqua •

melanzana • peperoni gialli • zucchine • pomodori • cipolla rossa • parmigiano grattugiato • pasta sfoglia • Origano • Basilico • Sale e pepe • Olio evo • Teglia rotonda

Mele selvatiche • uva selvatica (acini denocciolati) • Sorbe (la polpa) • Gherigli Noci • zucchero (per caramello) • burro • pasta brisée • Succo 1 Limone • zucchero per le mele

farina 00 • zucchero • ‘latte condensato • uovo • ‘lievito in polvere • cannella • sale • ananas • zucchero • fiocchi di sale • zucchero • burro •

semola rimacinata • farina tipo 1 • acqua • olio e.v.o • sale fino • finocchi grandi • gorgonzola dolce • prosciutto crudo • noci di burro • Olio e.v.o • zucchero

pasta brisé • pomodorini ciliegino • olio extravergine di oliva • raso di zucchero • sale • La buccia grattugiata di mezzo limone • pane raffermo • Pepe • aglio • Sale • pinoli • prezzemolo •

farina 0 • burro • acqua molto fredda • cipolle medie rosse • zucchero • aceto balsamico • sale • burro

Per la Frolla Bretone • tuorli • zucchero di canna • farina 00 • g lievito chimico • burro salato • rosmarino fresco tritato finissimo • Per Le Mele Caramellate • mele golden sbucciate a dadini (4/5 mele) • miele • burro non salato • zucchero di canna •