Butternut squash

Semola rimacinata • Noce moscata • Pepe • Sale • Amaretti tritati finemente(facoltativi) • Uovo • Parmigiano grattugiato • Zucca violetta cotta • Uova intere • Cappellacci di zucca • Farina 00 • Scaglie di pecorino Toscano DOP •

caffè zuccherato • latte • polpa di zucca • zucchero di canna • acqua • Cannella • Zenzero • moscata

zucca butternut • patate • brodo vegetale • rosmarino • salvia • cipolla piccola • sale • olio extra vergine di oliva • fette di pane casareccio tostato

zucca Butternut • patate piccole • carota • sedano • scalogno • Brodo vegetale (o acqua leggermente salata) • olio extravergine d'oliva • semi di zucca tostati • noce moscata • sale • giri di pepe macinato fresco

farfalle • polpa di zucca (già cotta al vapore) • ricotta • Rosmarino essiccato • origano essiccato • olio extravergine d'oliva • sale • pepe nero • tagliere con coltello • padella capiente • legno • frullatore elettrico •

Riso Carnaroli • Zucca • (sbriciolati) Amaretti • Salvia Fresca • Brodo Vegetale • Cipolla • Olio Evo • Burro • Parmigiano Grattugiato • Sale • Pepe

Cous cous • Zucca • Cannellini cotti (1 confezione) • Acqua • Olio extravergine d'oliva • Sale • Cumino in polvere • Paprika dolce • Curcuma • macinata Pepe nero • (opzionale) Cannella • (opzionale) Zenzero in polvere

Farro perlato • Zucca (già pulita e tagliata a dadini) • Patate medie • Porro • generosa manciata di spinaci freschi in foglie • Brodo vegetale (bollente) • Olio EVO • sale, pepe • Rosmarino per guarnire • Ceci cotti • paprika dolce o affumicata • cumino •

farina • zucca • acqua • lievito di birra fresco • sale

Riso Carnaroli • Zucca (Mantovana o Delica) • Pancetta tesa o affumicata • Brodo Vegetale caldo • Parmigiano Reggiano • Burro • vino bianco secco • scalogno • Olio EVO, sale, pepe • salvia o rosmarino (opzionale)

FETA • ZUCCA • salmone

farro • zucca • feta • olio extravergine d’oliva • sale • pepe nero • rosmarino fresco

zucca mantovana • patate • cipolla bianca • aromi salvia, rosmarino • arancia • radice di zenzero • pinoli • pepe nero • olio evo • crostini in padella

tagliatelle • zucca gialla pulita • funghi porcini e finferli • robiola • speck tagliato a listarelle • spicchi d'aglio • foglioline di salvia • vino bianco • prezzemolo fresco tritato • olio • sale

Zucca • Patate • Farina 00 • Tuorlo • Sale • Noce moscata • Burro • Olio d’oliva • Salvia fresca • Parmigiano • Pepe nero

Bistecca di manzo (o scottona) spessa 3-4cm • Olio extravergine d’oliva • Burro • Aglio • Rosmarino • Timo • Sale • Pepe nero • Zucca pulita (circa 750g intera) • Burro • Brodo vegetale (o acqua) • Panna fresca (o latte intero) •

riso carnaroli • zucca surgelata con la buccia • cipolla rossa • salvia • olio evo • latte • d’acqua • Sale • Abbondante parmigiano grattugiato

petto di pollo intero • zucca • Farina • cipolla • Rosmarino • Olio evo • Salsa di soia e acqua

zucca tipo butternut • prosciutto crudo • formaggio spalmabile • rucola • asiago • pomodori a grappolo • Carta forno • Cucchiaio • Vassoio • Piatto da portata

zucca già pulita • d'aglio • peperoncini essiccati (se vi piace il piccante altrimenti si può non mettere) • olio extra vergine di oliva • aceto (va bene anche balsamico) • sale • origano

uova • zucchine • fiori di zucca • parmigiano grattugiato

gnocchetti verdi di spinaci • fiori di zucca puliti • zucchine medie tagliate a cubetti • prosciutto crudo tagliato a listarelle • parmigiano grattugiato • spicchio d'aglio • olio • sale

riso • zucchine • fiori di zucca • parmigiano grattugiato • brodo vegetale

Zucca • riso • Carota • Sedano • Olio • Cipolla

Per i fiori • Fiori di zucca • Mozzarella fiordilatte • acciughe dissalate • Olio di semi di arachide (per friggere) • Per la pastella alla birra • Farina 00 • Birra chiara (molto fredda) • Uova • Olio extravergine di oliva • Sale

Pasta (tubetti) • Zucca • Patate • Provola • Parmigiano grattugiato • Cipolla • Aglio • Olio extravergine d’oliva • Dado vegetale • Acqua • Sale • Pepe •

Gnocchi di patate • Mozzarella di bufala • Basilico fresco • Pomodorini • Fiori di zucca • Stracciatella • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe nero

Riso Carnaroli • Zucca • Prezzemolo Fresco • Olio Evo • Brodo Vegetale • Cipolla • Burro • Parmigiano Reggiano • Sale • Pepe

Fiori di zucca • Farina 00 • Acqua frizzante fredda • Sale • Olio per friggere

farina 00 • semola rimacinata di grano duro (più un po' per il fondo e la superficie) • bicarbonato di sodio • succo di limone • acqua • olio extravergine di oliva • fiori di zucca (circa 12-15 fiori) • sale e pepe nero q.b • filetti di acciuga sminuzzati