Consiglio

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patate medie • acqua • ​Olio extravergine di oliva • d'aglio • rosmarino fresco • ​Pepe nero macinato (facoltativo per i più piccoli) • ​Sale grosso (un pizzico per l'acqua) • Pentola capiente (almeno 3 litri) • ​Pelapatate e coltello • ​Scolapasta • ​Teglia da forno grande • ​Cucchiaio o spatola per mescolare •

pane in cassetta ai cereali • salsiccia tipo luganega • crescenza (senza lattosio) • cipolla rossa grande • olio di cocco • ​Rosmarino essiccato • Padella antiaderente • ​Tagliere e coltello affilato • ​Gratella da forno • ​Ciotola per amalgamare (opzionale) • 📍​Si consiglia di consumare i crostini appena pronti per godere della massima croccantezza • 📍Se avanzano, possono essere conservati in frigorifero per un giorno e riscaldati brevemente in forno o in friggitrice ad aria

cous cous • acqua (1 bicchiere) • Olio (sia vegetale che di oliva), 1/2cucchiaino di sale grosso, • (una decina ca. di pomodorini, 80gr. di tonno, 80gr di ceci o fagioli olive, piselli e mais per comodità consiglio le insalate già pronte 😉 • Basilico e menta sminuzzato • Robiola o mozzarella oppure feta, secondo il proprio gusto

uova grandi bio o da allevamento all'aperto • tonno (al naturale o sott'olio d'oliva ben sgocciolato) • ricotta (delattosata) • olio extravergine di oliva • origano secco • sale marino integrale • pepe nero macinato fresco • Pentolino per rassodare le uova • ​Ciotola medio-piccola • ​Forchetta o mini-frullatore a immersione • ​Sac à poche (opzionale, per un effetto più elegante) • ​Cucchiaino •

orzo perlato • cipolla • carota • patata • pancetta affumicata a cubetti • lt brodo vegetale • alloro • Olio di oliva • Sale fino • tagliere con coltello • pentola per brodo • padella capiente •

confezione di filetti di sgombro in olio d’oliva (120 g) • patata grande • pane grattugiato • scatoletta piccola di fagioli cannellini (circa 100 g) • di cipolla bianca • olive taggiasche • Prezzemolo fresco • fetta di limone • Olio extravergine d’oliva • Sale e pepe • Pentolino per lessare • Padella antiaderente •

farina di mandorle • cioccolato fondente 100% (tritato grossolanamente) • arachidi al naturale (non salate) • uovo grande • olio di cocco vergine • latte di mandorla senza zuccheri • eritritolo • sale marino integrale • da colazione (Mug) adatta al microonde • o piccola frusta manuale • 📍​Si consiglia vivamente di consumare la mug cake immediatamente dopo la preparazione per godere della massima morbidezza • 📍Se necessario, può essere conservata per qualche ora coperta con pellicola, ma tieni presente che tenderà a indurirsi leggermente con il passare del tempo

biscotti secchi tipo Petit • burro fuso • formaggio spalmabile • zucchero a velo • panna fresca • yogurt ai mirtilli • yogurt al limone • gelatina Paneangeli • mirtilli freschi (consiglio un po' di più) • succo di limone • e ½ di zucchero • gelatina Paneangeli •

insalata iceberg • finocchio • cetriolo olandese • cipolla di Tropea • olio extravergine d'oliva • ​Succo di limone fresco • ​Sale marino integrale • pepe nero • Insalatiera capiente • ​Mandolina o coltello ben affilato • ​Centrifuga per insalata • Si consiglia di consumarla subito. Se già condita, l'iceberg e il finocchio perderanno la loro caratteristica croccantezza nel giro di poche ore

patate da sbucciare • Acqua • Sale grosso • parmigiano grattugiato • noce burro • uova • prezzemolo fresco tritato • Olio di oliva • Pangrattato • pentola per le patate • coltello o pelapatate • scolapasta •

mezze penne integrali • philadelphia • carote pulite (circa 4 carote) • aglio • olio di oliva • noce moscata • sale fino e pepe • acqua di cottura • padella • pentola • tagliere con coltello • pela patate •

Uova intere • Ricotta (ben sgocciolata) • Farina di mandorle • Eritritolo • Stevia • Scorza di limone grattugiata • Cioccolato fondente 85% a scaglie (per guarnire) • ​Olio di cocco per la padella • Ciotola capiente • ​Frusta a mano o forchetta • ​Padella antiaderente • ​Coperchio •

uova biologiche • latte vegetale • parmigiano reggiano stagionato 36 mesi • noce moscata • pesto alla genovese (con o senza aglio) • Sale marino integrale • cipolla rossa tritata finemente • Ciotola ampia • ​Frusta o forchetta • ​Teglia rettangolare (circa 18 x 25 cm) • ​Carta forno • ​Pellicola per alimenti •

nocciole tostate (da tritare) • zucchero • farina • burro morbido • sale • lievito • cioccolato (consiglio metà fondente e metà al latte)

fragole • banana • yogurt bianco senza lattosio • stevia (facoltativo) • mandorle a lamelle • frullatore ad alta potenza o mixer • ​Sacchetto per alimenti (gelo) • ​Coltello e tagliere • o coppette per il servizio • 📍Si consiglia di consumare il gelato al momento per godere della consistenza ideale • 📍Se dovesse avanzare, è possibile riporlo in un contenitore nel congelatore; prima di servirlo nuovamente, lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente per qualche minuto

zucchina media • mortadella con pistacchi (tagliate sottili) • quadretti Provola dolce • ​Granella di pistacchi • Sale fino integrale • ​Pepe nero macinato fresco • ​Olio extravergine di oliva • Mandolina • ​Spiedini di legno • ​Placca da forno • ​Carta forno • 📍Si consiglia di consumarli subito per godere della consistenza filante del formaggio •

Pomodorini datterini freschi • Formaggio Mezzano saporito (stagionato) • Tagliere • Coltello da cucina affilato • Stuzzicadenti in legno • Piatto da portata per servire • 📍Gli spiedini si conservano in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore • 📍Si consiglia di tirarli fuori dal frigorifero circa 10-15 minuti prima di servirli, in modo che il formaggio Mezzano riacquisti tutta la sua complessità aromatica e la consistenza ideale

ricotta ben asciutta • d'uovo • cioccolato fondente min. 85% • Scorza grattugiata di un limone biologico • Ciotola media • ​Cucchiaio o spatola • ​Grattugia per agrumi • Ciotolina • 📍Si consiglia di consumare la mousse al momento • 📍Tuttavia, può essere conservata in frigorifero per un massimo di 12 ore in un contenitore ermetico • 📍Non è adatta alla congelazione prolungata

cous cous (io uso quello senza glutine, es. di mais o di riso) • succo d'arancia fresco (spremuto al momento!) • mirtilli bio (+ 8 mirtilli interi per decorare alla fine) • fragole bio a pezzi • pesche saturnine bio (quelle piatte, dolcissime) a pezzi • yogurt di soia alla pesca e maracujá (senza lattosio e senza zuccheri aggiunti) • Cacao amaro in polvere • pentolino • ciotole capienti • ​Coltello e tagliere • per sgranare • trasparenti o coppette •

melanzane • pomodorini di Pachino • mandorle pelate • basilico fresco • cipolla rossa piccola • olio extravergine d’oliva • pane • sale marino • Frullatore o tritatutto • ​Frullatore ad immersione • ​Pentola con coperchio • ​Tagliere e coltello •

linguine • vongole surgelate già sgusciate • passata di pomodoro • aglio • olio extravergine di oliva • Prezzemolo tritato • Sale fino • Pepe nero • pentola per pasta • padella per sugo • legno • bilancia •

pane di semola rimacinata (o altro tipo di filone) • salsicce • ricotta • funghi • parmigiano grattugiato • origano essiccato • rosmarino • sale fino • pepe nero • griglia per forno • tagliere con coltello • padella •

fettine di lonza • prosciutto cotto • fette di caciotta • pangrattato • Olio di Oliva • Sale Fino • tagliere con coltello • piatto fondo • piatto piano • stuzzicadenti • pirofila da forno • Si consiglia di consumare al momento gli involtini di lonza al forno. Nel caso dovessero avanzarne si possono conservare in frigo per 2 gg max in un contenitore ermetico

mezze maniche • carote • tonno sgocciolato • panna fresca • Parmigiano grattugiato • Sale fino e pepe • Prezzemolo tritato • acqua di cottura • tagliere con coltello • pentola piccola • pentola per pasta • frullatore elettrico •

banana matura • uovo • cacao amaro • cioccolato fondente • Per guarnire: yogurt Greco 0% e frutta fresca (fragole e mirtilli) • ciotola • forchetta • stampo 12×15 cm • carta forno • 📍Si consiglia di consumarlo caldo o tiepido per godere della consistenza fondente • 📍Può essere conservato in frigorifero per un massimo di 24 ore e riscaldato brevemente prima di servire

Pennette rigate integrali • Zucchine • Zafferano • Curcuma • Olio di oliva extra vergine • Aglio • ​Sale • pentola per la pasta • padella capiente • tagliere con coltello • con cucchiaino • Si consiglia il consumo immediato. Può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 24 ore

asparagi freschi • filo di olio extravergine d’oliva • farina di mandorle • Parmigiano Reggiano stagionato (36 mesi per garantire l'assenza di lattosio) • erba cipollina tritata • sale • pepe nero • Pelapatate • ​Pentola capiente • ​Ciotolina • ​Pirofila da forno • Tagliere con coltello •

ravioli al radicchio • prosciutto crudo a fette • piselli (freschi o surgelati) • pomodorini ciliegino • panna senza lattosio • burro • ​Sale e Pepe • Padella antiaderente • ​Pentola capiente per la pasta • ​Schiumarola • Si consiglia di consumare il piatto al momento. Se necessario, si conserva in frigorifero per un giorno; riscaldalo con un goccio d'acqua per ammorbidire la crema di panna