Dolce

biscotti tipo digestive • mascarpone • Strumenti:

farina 00 • mandole tostate e tritate grossolanamente • zucchero semolato • uova intere • olio evo

zucchero • burro • cacao amaro • uova • sale • bicarbonato oppure mezzo cucchiaino di lievito vanigliato • Ingredienti per la farcia • mascarpone • formaggio spalmabile • zucchero • /6 cucchiai di Nutella • uova •

farina 00 • fecola di patate

Per il pan di spagna • Per la crema pasticcera all'arancia • Il succo di un arancia • Strumenti • Strumenti:

(circa 300g) Pasta frolla • Ricotta • Zucchero • Cioccolato fondente a pezzetti • Canditi di cedro • Canditi di arancia • Sassolino • o 1 cucchiaino di estratto Vaniglia • d’uovo • Albumi • Zucchero a velo • (per la cottura in bianco) Fagioli secchi

code di gambero sgusciate e pulite • lardo speziato sottilissimo • cioccolato fondente • peperoncino in polvere

uova • yogurt bianco • farina dal sapore di grani antichi o 00 • olio di semi di girasole alto oleico • buccia di limone e arancia grattugiata • uvetta ammollata con 30 ml di rum o acqua • zucchero io eritritolo • pasta d’arancia o aroma arancia • lievito per dolci • frutta candita tra arancia e cedro • Per decorare • un misto di mandorle a fette e granella di zucchero (che non ho messo) •

cacao • cucchiani zucchero • farina 00 • g latte

Arance • Zucchero • Acqua • Cioccolato Fondente

biscotti secchi • burro sciolto • Fragole fresche • Lamponi freschi • Ciliegie fresche • foglie alloro (ben lavate) • Philadelphia • panna zuccherata • fogli di gelatina • latte per la gelatina • acqua • limone •

pasta sfoglia rettangolare • Per la farcitura • Per completare zucchero a velo q. b

Gnocchi di Patate • Melanzane Grande • Parmigiano Grattugiato • Boccancino di Pesto alla Genovese

gr.di farina00 • gr.di burro • gr.di zucchero di canna • gr.di miele • uovo • gr.di bicarbonato • gr.di zenzero • gr.di cannella • gr.di noce moscata • chiodi di garofano • sale fino

farina 00 (-40 gr se si aggiunge il cacao) • burro • zucchero a velo • uovo

farina 00 • burro freddo • zucchero di canna grezzo • miele • uovo • tsp bicarbonato • tsp cannella • tsp zenzero in polvere • tsp cacao • Noce moscata

banane molto mature • farina 0 • zucchero • olio • uova • estratto di vaniglia • cannella • lievito per dolci • bicarbonato • sale • gocce di cioccolato fondente (io avevo ancora un po’ di cioccolato delle uova di Pasqua) • farina di cocco rapè

polpa di cachi • farina’00 • fecola di patate • zucchero di canna (oppure classico) • olio di semi di girasole (che potete sostituire con pari quantità di burro fuso) • uova • arancia da cui ricavare la buccia grattugiata • estratto di vaniglia • lievito per dolci • sale

Cacao Amaro • Amido • Zucchero • Gocce di Cioccolato Fondente

pasta sfoglia • nutella

uova • zucchero

taralli all'olio d'oliva • burro • mozzarella fior di latte • panna fresca • parmigiano Reggiano grattugiato • gelatina • Fiori di menta • limone bio • Sale • Pepe nero

uova • zucchero • olio di semi alto oleico • acqua • succo di arancia • cannella in polvere /o Semi di finocchio in polvere (io li ho messi entrambi) • Anice in polvere • Carvi in polvere • farina di riso • fecola di patate • Uvetta ammollata • Mandorle •

Biscotti (digestive, oro saiwa, pan di stelle) • Burro (o margarina) • Gelatina in fogli • Yogurt bianco • Philadelphia • Zucchero a velo • Cioccolato fondente • Panna per dolci • Gocce di cioccolato • Latte

zucchero • uova • olio di semi • latte • lievito (una bustina) • mirtilli • mandorle • farina 00

Banane pulite • Zucchero • Olio di semi • Uova intere • g Latte intero fresco • Farina 180W (db) • g Lievito • Bicarbonato • Sale fino • Gocce di cioccolato • Vaniglia • Cioccolato per copertura •

mascarpone • ricotta • zucchero di canna + 1 cucchiaio per lo sciroppo • albume • caffè d'orzo solubile • liquore all'amaretto • caffè

circa pandoro (o panettone) • Crema pasticcera • – 8 cucchiaini Nutella • caffè freddo • zucchero a velo

Savoiardi • Latte di cocco per inzuppare • Panna da montare • Essenza di vaniglia • Zucchero • Cocco grattugiato • Dulce de leche • cacao