Eclair

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Èclair con crema al cioccolato

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farina 00 • acqua • burro • uova medie a temperatura ambiente • sale • crema al cioccolato • fondente sciolto • panna montata
35 minuti

16 porzioni
le_creazioni_di_lillabetulla
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Mini Èclair salate

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farina 00 • acqua • sale • burro • uova • Farcia 2 carciofi sott’olio • Ricotta vaccina • mortadella • Pistacchi • Mentuccia
30 min

12/14 Porzioni
Paola Catalano
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Èclair dolci

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farina 00 • acqua • sale • zucchero • burro • uova • Crema pasticcera • latte • zucchero • amido di mais setacciato • tuorli • Essenza vaniglia •
20 +20 min

12/14 pezzi
Paola Catalano
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Èclair au chôcolat

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uova • farina 00 • margarina • a bustina di vanillina • sale • acqua • per spennellare • latte • farina00 • cacao • amido • cioccolato fondente •
per 10 èclair
Maria Calabretta
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Éclair con crema di nocciole e panna

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latte • acqua • burro • farina • uova • panna montata • Crema di nocciole • Granella di nocciole
Sabrina Barillà
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Eclair con crema al cioccolato.

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Mezzo litro di acqua • gr.di farina 00 • gr.di burro • uova
60 minuti

20 pezzi
Valeria Gaeta
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