Focaccia light

insalata mista a piacere • speck tagliate spesse • asiago • focaccia • burro, sale, pepe, aceto di mele e olio E.V.O

Farina • g Lievito disidratato • Zucchero • Acqua • Latte intero • Sale • Olio extravergine di oliva • (circa 200g, a piacere) Uva • acqua, 20ml di olio Miscela per la superficie (acqua e olio)

farina di ceci • acqua • sale grosso • Ripieno a tuo gusto

farina integrale • acqua • sale • g lievito di birra • olio di oliva • broccolo • scamorza • aglio • olio extravergine d'oliva

farina 0 • farina integrale • acqua - 70% della farina • lievito madre - 20% della farina • sale - 2% della farina • olio extravergine - 2% della farina • Farina Qb da usare su spianatoia

farina integrale • farina Manitoba • acqua • miele • sale fino • lievito di birra fresco • Per guarnire la superficie: • pomodorini ciliegino • olio extravergine di oliva • origano e sale fino

latte parzialmente scremato • lievito di birra fresco • farina 00 • olio extravergine di oliva • sale fino • zucchero • sale grosso a piacere per terminare la preparazione

farina 1 • acqua • lievito di birra disidratato • olio di oliva • sale fino • olive verdi

farina di semola • farina integrale • sale • g lievito istantaneo per preparazioni salate • yogurt bianco non zuccherato • acqua • salvia • Olio evo • Sale

farina0 • acqua • g latte (temperatura ambiente) • Mastro fornaio (originale prevede 12 g lievito fresco) • sale • strutto (originale 20 g + 2 cucchiai olio evo) • acqua • olio evo • sale grosso

g lievito madre già rinfrescato • acqua • farina integrale • sale • olio extravergine d'oliva • sale grosso • olio extravergine d'oliva per la cottura

farina segale @fairtrade • farina 1 • acqua a temperatura • g lievito disidratato • olio + Quello per lavorare l'impasto • yogurt greco • sale • curcuma • cucchino pepe • Olive nere • pomodorini • origano •

esubero di pasta madre • di bevanda di soia • zucchero • olio • di farina • sale • Rosmarino

Mix It Shar • acqua • lievito • olio

farina integrale • lievito di birra disidratato (7gr) • zucchero • acqua • olio evo • sale fino • cipolle bionde tagliate sottili • Gorgonzola (facoltativo) • Planetaria • Ciotola • Teglia rotonda da

farina di farro • farina di farro integrale • acqua tiepida • lievito di birra • zucchero • sale • cipolle (400 gr circa) • Olio extravergine d’oliva • da caffè di aceto bianco • zucchero di canna • Sale e pepe

250 di semola rimacinata di grano duro (decorticata a pietra "La Molisana") • farina grano tenero (manitoba) • acqua (io uso acqua minerale naturale) • 15 di lievito di birra • patata lessata • zucchero • misto pomodorini e datterini di più colori • olive taggiasche • olio extravergine d'oliva • 12/15 sale (va a gusti. Io vado a occhio) • origano • gorgonzola dolce (no con mascarpone!) •

farina di farro • barbabietola cotta e frullata • acqua tiepida • lievito di birra • zucchero • olio extravergine d’oliva • Sale • Mix di acqua e olio in parti uguali • Semi di papavero e rosmarino tritato

farina di sorgo • farina di quinoa • farina di grano saraceno • farina di amaranto • d amido di tapioca (o di mais) • xantano • acqua • g lievito • olio extra vergine • sale

farina • Lievito per pizza • Sale • Olio • Acqua • verdura verde bollita • Prosciutto • Formaggio grattugiato • filo d'olio • spicchio d'aglio

farina di grano saraceno • farina di semola rimacinata di granoduro • lievito di birra fresco • acqua tiepida • Olio extravergine di oliva • uva senza semi • Sale • Pepe nero • Cacioricotta

IMPASTO: • farina di grano duro Senatore Cappelli semi integrale • farina di orzo • semola rimacinata di grano duro • Sale • Brodo di cottura della verdura per impastare • Olio evo • RIPIENO: • sanapi (senape selvatica) • Olio evo • olive nere denocciolate Cellina di Nardó

Farina Integrale Forte [W>300] (340g) • Acqua (260g) • Lievito (5g Fresco/2g Secco) • Sale (3g) • Puntarelle (o Cicoria Asparago) • Aglio • Acciughe/Alici • Olive Taggiasche • Sale & Pepe • Succo di un Limone • Olio Extravergine di Oliva

semola rimacinata • farina 1 • acqua temperatura • g lievito disidratato • Olio • Nero di Seppia • passata • acciughe • Origano • zucchine • gamberetti sgusciati • Prezzemolo •

circa di verdure miste tagliate sottili (peperone, melanzana, cipolla, zucchina, pomodoro) • Olio extravergine, sale e pepe • farina (io di farro) • acqua • olio extravergine d’oliva • raso di zucchero • abbondante di sale • lievito istantaneo per pizze • Panatura (o farina) di mais

farina manitoba • acqua • lievito di birra secco • sale • olio • olive verdi denocciolate • Sale grosso

farina integrale (+ q.b se dovesse risultare molle) • acqua • colmi di olio • patata lessa fredda • lievito fresco • d di zucchero • sale • pomodorini • olive verdi • Olio extravergine d'oliva • Origano • Sale fino

Farina di riso • amido di mais • yogurt greco • olio • acqua • Sale • rosmarino secco tritato • bicarbonato • yogurt greco • mandorle spellate • pecorino • carciofini sott'olio •

Farina Integrale Forte [W>300] (340g) • Acqua (260g) • Lievito (5g Fresco/2g Secco) • Sale (3g) • Salmone Selvaggio [per Crudo/Carpaccio] • Cavoletti di Bruxelles (200g) • Acciughe/Alici (4 filetti) • Rucola • Aglio • Olio Extravergine di Oliva • Rosmarino, Origano ed altre Erbe Aromatiche

farina 00 • farina semi integrale • acqua • lievito fresco di birra • zucchero • sale • olio