Fontina

ravioli al grano saraceno con ripieno di fontina e speck • noce di burro • panna da cucina • ricotta • formaggio Valle Latteria Bottaro (o altro formaggio morbido) • Pepe nero • noce moscata • Acqua di cottura • tagliere con coltello • pentolino • pentola con coperchio • legno •

zucchina • pomodori molto maturi • Pane raffermo • Olio evo • Aceto di mele • Fontina di malga oppure puzzone di Moena

orecchiette fresche • asparagi • prosciutto cotto a dadini • cipolla • Olio extravergine di oliva • Pepe bianco q. b. • Sale q. b. • latte • burro • fontina • Strumenti:

carote • parmigiano reggiano grattugiato • Farina di semola rimacinata • noce di burro • grammi di fontina • Latte

tortiglioni • cavolfiore • Strumenti:

Macinato di manzo • Spinaci • Strumenti:

Lasagne secche • Funghi misti (cardoncelli & champignon) • Speck in stick • Fontina a fette sottili • grana grattugiato e olio E.V.O • Sale, pepe e burro • latte intero • farina • burro • sale e noce moscata

latte fresco intero alta qualità • grammi di Fontina di malga oppure Puzzone di Moena • amido di mais Maizena

Spaghetti • Radicchio Rosso • Fontina • Cipolla • Latte • Noce Moscata • Sale • Pepe in Grani • Olio Evo

farina di mais • acqua • Sale e pepe • funghi misti • Vino bianco • d'aglio • Prezzemolo tritato • fontina grattugiata • speck • Olio extravergine

Pangrattato • Basilico • Pomodorini ciliegino • Noce moscata • Pepe • Sale • Farina • Burro • Latte • Semi misti (chia, girasole, ecc.) • Pasta sfoglia rettangolare pronta • d’uovo •

gnocchi di patate • fontina • di latte • di parmigiano reggiano • Strumenti:

pasta sfoglia o pasta brisée • cipolla • olio evo • zucchine a tocchetti • Formaggio misto a pezzi (fontina, Asiago, emmental ecc.) • uova

Piadina • Barbabietola in agrodolce • Fontina • Insalata • Uovo sodo

melanzane sottili • prosciutto arrosto • di fontina • panino hamburger • occhio di bue • di maionese • Cumino • Sale • Prezzemolo fresco • spicchio d'aglio • Peperoncino • filo di latte •

Vedi ricetta allegata • patate medie o 1 grande • prosciutto cotto a dadini • fontina tagliata a cubetti • prezzemolo • Pangrattato • Olio • sale • pepe

pasta corta • verza • cipolla • speck • fontina • parmigiano • olio • burro • sale

pane raffermo solo mollica • mandorle pelate • d’aglio piccolo • Fontina di malga oppure Puzzone di Moena • cetriolo • mela non farinosa tipo Fuji Pink Lady • speck a bastoncini • aceto di mele • Olio evo

Pasta: pasta corta (tipo pipette, maccheroni o pennette) • Burro: • Farina: (farina 00) • Latte: (meglio se tiepido o a temperatura ambiente) • Formaggio: formaggio grattugiato fresco (un mix di cheddar e scamorza o fontina per una perfetta fusione) • Spezie: sale, un pizzico di pepe nero e un pizzico di paprika o aglio in polvere (opzionale)

prosciutto cotto • prosciutto crudo • mozzarelline • bresaola • salame a fettine sottili • salame a fette tipo Milano • mortadella • fontina • parmigiano • asiago • limone • philadelphia •

Rigatoni (o tortiglioni o penne) • Besciamella • Gorgonzola dolce • Quartirolo • Parmigiano Reggiano grattugiato • Fontina (o emmental, taleggio o provola dolce) • Latte intero • Pepe • Sale grosso • Noce moscata • Acqua di cottura

fusilli • salsicce di media grandezza • funghi champignon • speck affumicato • d'aglio • fontina • Parmigiano • zafferano • curcuma • fontina a pezzetti piccoli • Strumenti:

peperone giallo • peperone rosso • peperone verde • tonno • condiriso con mais e pisellini • cipolla • wurstel grande • olive verdi denocciolate • basilico fresco • fontina • acciughe sott'olio

fettine sottilissime di pollo • speck • fontina • Olio extravergine di oliva • vino bianco • Farina • Sale • Pepe • cipolla

(circa 100ml) Acqua • Olio extravergine d’oliva • Burro • Uova sode • Fontina • Prezzemolo • piccolo Aglio • (per polpettine) + 2 cucchiai (per gratinare) Pangrattato • per polpettine, 50g per riso) Parmigiano grattugiato • Uovo • Sale, pepe • Riso Carnaroli •

polenta Taragna • d’acqua • olio extravergine d’oliva • Sale grosso • fontina • latte intero • burro • tuorli

Petto di pollo (2 petti) • Prosciutto cotto • Formaggio emmental (o fontina) • Farina 00 • Uova • Pangrattato • Sale • Pepe • Olio di semi • Patate • Burro • Latte •

patate di media dimensione • parmigiano reggiano • fontina • uovo intero • Sale • Pepe nero fresco • Origano • Per il pane arabo: • farina 00 • acqua tiepida • lievito in polvere per focacce • zucchero •

acqua • d’olio d’oliva • sale grosso • Mix di formaggi a scelta (gorgonzola, fontina,bitto,casera…) • burro • farina per polenta Taragna

melanzana grande • ziti • pecorino siciliano • fontina • Olio extravergine di oliva • Sale • Pepe nero • Basilico • Strumenti: