Gin

spaghetti • zafferano • gin • scalogno • burro • parmigiano • scorza di limone • sale • pepe nero • caviale finto • erba cipollina

Riso Vialone Nano (o Carnaroli) • Mirtilli • Gin • Acqua calda salata • Burro • Parmigiano • Sale • Mirtilli • Gin • Miele • Zucchero • Succo di limone •

riso Carnaroli • cipolla bianca • pere piccole • Brodo vegetale • Gin • Gorgonzola Dolce • Noce Moscata

gin • violette • zucchero • barattolo di vetro • colino • bottiglia scenica

grammi di riso • grammi di sclopit • grammi di burro • Mezzo dado • Grana grattugiato • Mezza cipolla rossa di Tropea • Sale • Gin • Olio evo

Blue curaçao • Bombay Sapphire Gin • Schweppes tonica • Cuore (al succo di mirtilli) • Succo Limone • limone • santoreggia

Pera Williams • Zucchero • Miele • Aceto di mele • scorzetta di clementina (no parte bianca) • Rosmarino (solo aghi) • Gin Duca delle Montagne • Shrub Alta Quota • Top soda • Ghiaccio a cubi

acqua dei cetrioli dopo averli spremuti molto bene ma prima di mettere il sale • zucchero di canna • Il succo di 1/2 lime • acqua tonica • rum gin o vodka (ottimo anche analcolico) • grammi di ghiaccio

di Gin • di acqua tonica • Cubotto di ghiaccio • lime • rosmarino

pollo intero (1 kg circa) • alloro • carote • sedano • cipolla grande • Sale • riso carnaroli • salvia • burro • parmigiano o grana • Pepe nero • Olio evo •

grammi filetto salmone con la pelle • grammi di sale • lime • Basilico • Rosmarino • aneto • gin mare • burrata la parte tenera • Latte • Sale • Pepe

palline abbondanti di gelato al limone (1 pallina pp) • Gin • prosecco • grandi di basilico • menta • Pepe rosa qb (facoltativo)

petto di pollo • prosciutto crudo • pepe nero • noce moscata • sale • olio • pangrattato • gin • pepe rosa in grani • paprika dolce

orata già abbattuta da 400 grammi da sfilettare • Olio evo • d’aglio piccolo • Prezzemolo mazzetto piccolo • Timo • Gin (o vodka) • Pepe rosa • Scorza di limone grattugiata • Succo di limone

carne macinata mista • mortadella con pistacchio • Formaggio grattugiato • uovo sodo • funghi misti con porcini • cipolla tritata e 1 aglio • sottilette • uova • pancarrè ammollate gin latte

peperoni cornetto gialli e rossi • cipolla dolce • shot di Gin al pompelmo • Paprika affumicata • Sale affumicato • Peperoncino • Farina • d’acqua • Salvia • Menta

platessa • Pomodorini gialli e rossi • Farina • Paprika affumicata • Sale • pepe • menta • Salvia • Gin mare • Arancia • Limone • Scalogno

cubetti ghiaccio • Gin • rabarbaro • succo di limone • acqua minerale • rosmarino • manciata di fragoline e lamponi • zucchero

anguria • zucchero di canna • menta • lime (o limone) • ghiaccio • anguria semi frullata • Gin o vodka (io gassosa) secondo i vostri gusti

Cipollino • Olio Extravergine d'oliva • Aglio e peperoncino in polvere • Peperoni misti • Taralli al grano arso, sbriciolati • Panna da cucina • Gin dry • Penne rigate • Latte parzialmente scremato • Pepe nero in polvere

succo di pomodoro • gin • succo di limone • worchestershire Sauce • tabasco • sale • pepe • Ghiaccio • Sedano • Zitoni per canuccia

Bitter Campari • Vermouth Martini rosso • Gin • o 3 grani di pepe verde • o 3 grani di pepe rosa • ginepro • buccia d'arancia e di lime • Ghiaccio in quantità

uova • zucchero • latte • olio di semi di girasole • farina 00 • lievito per dolci • mele golden delicious (o renette) • Buccia grattugiata di un limone, un'arancia e un po' di zenzero • Succo di mezzo limone e di un'arancia • bicarbonato di sodio • Cannella grattugiata • Negroni (⅓ Bitter Campari, ⅓ Vermouth Martini rosso, ⅓ gin)

petto di pollo • salsa di soia • Gin • aceto di vino bianco • Semi di sesamo bianco • fecola di patate • Olio di semi • mandole pelate intere

gin di buona qualità • zucchero di canna • zenzero fresco • chiodi di garofano • stecche cannella • noce moscata in polvere

cavolfiore bianco • porro • patate piccole o 1 grande • mazzancolle • manciata di pistacchi tritati • gin o di brandy • Brodo vegetale • Olio, sale e limone

avocado • limone • arancio • zucchero • latte • gin

Per la base dello sformato • riso Basmati • cipolla tritata • Parmigiano grattugiato • uovo leggermente sbattuto • sale • Per lo strato ai cipollotti • burro • cipollotti rossi affettati fini • zenzero grattato • uova appena sbattute • panna •