Pasta alla "Finestate"

Name: Pasta alla "Finestate"
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 1/2 Cipollino; 2 cucchiai Olio Extravergine d'oliva; 1 cucchiaino Aglio e peperoncino in polvere; 150 gr Peperoni misti; 30 gr Taralli al grano arso, sbriciolati; 200 ml Panna da cucina; 20 ml Gin dry; 140 gr Penne rigate; 10 ml Latte parzialmente scremato; 1 Cucchiaino Pepe nero in polvere

Alfredo Amoroso @cook_26142835

Napoli

Durante una tarda mattinata inaspettatamente piovosa, mi sono ritrovato in modalità "berserk" a preparare questo piatto senza sapere cosa stessi facendo. Ho condiviso il tutto con la mia ragazza che ha abbracciato l'idea e mi ha aiutato nella sua realizzazione. Esperimento mistico riuscito.

Pasta alla "Finestate"

Alfredo Amoroso @cook_26142835

Salvata

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Ingredienti

40 min

2 porzioni

1/2Cipollino
2 cucchiaiOlio Extravergine d'oliva
1 cucchiainoAglio e peperoncino in polvere
150 grPeperoni misti
30 grTaralli al grano arso, sbriciolati
200 mlPanna da cucina
20 mlGin dry
140 grPenne rigate
10 mlLatte parzialmente scremato
1 CucchiainoPepe nero in polvere

Salvata

Istruzioni per cucinare

40 min

1

Predisporre una padella antiaderente con l'olio, il cipollino tagliato a rondelle e il preparato di aglio e peperoncino in polvere.
2

Lavare i peperoni e tagliarli a tocchetti di grandezza uniforme.
3

Sbriciolare i taralli al grano arso e unirli alla panna in un piatto. Conservare in frigo durante il tempo di preparazione residuo.
4

Aggiungere i peperoni nella padella insieme a olio, cipollino e aglio e peperoncino precedentemente predisposti e soffriggere il tutto per 10 minuti a fuoco medio. Aggiungere parte del pepe.
5

A questo punto aggiungere il gin, coprire la padella con un coperchio e alzare leggermente l'intensità della fiamma. Scuotere la padella durante questa fase. Far cuocere per altri 10 minuti, al termine dei quali lasciare riposare a fuoco lento.
6

Intanto procedere alla cottura delle penne rigate (tempo di cottura riportato sulla confezione).
7

Poco prima di scolare la pasta, aggiungere il preparato a base di panna e taralli conservato precedentemente in frigo alla padella.
8

Scolare la pasta e unirla al preparato in padella. Amalgamare il tutto a fiamma bassa e aggiungere il resto del pepe e il latte. N.B.: non smettere di mescolare.
9

Distribuire nei piatti. Buon appetito argonauti!