San pietro • mezzi paccheri ondulati di semola di grano duro • Per la crema di zucchine: • zucchine • mezza patata (non grande) • mezza cipolla • olio evo • basilico • peperoncino frantumato • xxxxxxxxxxxxxxxxxx • olio di semi per friggere • guanciale •
Malloreddus • Per la crema di piselli: • piselli novelli • piccola patata • piccola cipolla • olio evo • foglie basilico • foglioline di menta • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • datterini gialli • Basilico o origano secco • zucchero di canna •
grossa patata americana da circa 600 g • cime di rape • d’aglio • cipolla • olio di oliva • guanciale • panini raffermi • sale e pepe • formaggio grattugiato • brodo vegetale • rosmarino
uova • burro • vino bianco buono perché sarà quello che darà il sapore • fetta di pancetta affumicata grossa • panna fresca • pecorino romano grattugiato • Sale e pepe • o 8 asparagi di quelli sottili
Guanciale • Pasta (io oggi ho fatto un mix di Mezze Maniche e Pennette Rigate per motivi... logistici) • Passata di Pomodoro • Pecorino grattugiato (a piacere) • Sale • Pepe nero macinato (optional)
Cavolfiore medio • patata piccola • cipolla • limone bio (con buccia edibile) • vaniglia • Panko • guanciale • croste di parmigiano reggiano • Olio EVO • Sale e pepe • brodo vegetale