Impasto

farina integrale, burro freddo, pronto a cubetti piccoli (si deve integrare bene e velocemente con la farina), acqua (aggiustare a seconda della consistenza dell’impasto, non deve risultare troppo idratato), raso di sale fino, aceto / succo di limone, cipolle bianche / dorate, patate medie, Crescenza (4 cucchiai)

farina, da tè di lievito istantaneo per torte salate (o anche per dolci, non succede niente), di cucchiaino di sale, acqua tiepida, olio di oliva o un mix di extra vergine e arachidi/riso…, peperoni arrostiti già spellati e puliti, sale, olio, po’ di peperoncino, ci sta benissimo, basilico opzionale, feta, poco parmigiano grattugiato per la superficie

farina 00, acqua tiepida, olio, grammi lievito fresco, grammi sale, grammi zucchero, Sugo di pomodoro, Mozzarella per pizza

Farina, acqua, olio, miele/zucchero, lievito istantaneo, Sale

farina 00, semola rimacinata di grano duro, albume d'uovo, semi di papavero, sale, ricotta fresca, spinaci freschi al netto degli scarti, grana padano grattugiato, noce moscata, Burro, salvia, grana padano grattugiato

farina mix, g livito birra, acqua, burro

Farina per Pizza, Acqua, g Lievito di Birra fresco, Sale, Olio e.v.o, Semola

Farina 00, Farina 0, Acqua, Strutto, Zucchero, Sale, Lievito di birra fresco, Mozzarella o caciocavallo, Salsa di pomodoro, sale, Olio evo, Acciughe sott'olio

farina con W 270 e 12 gr di proteine, semola rimacinata, Semola rimacinata per spolvero, sale, lievito di birra fresco, acqua, Condimenti

farina (Caputo rossa), d’acqua, g lievito, sale

burro morbido, formaggio cremoso spalmabile (tipo Philadelphia), zucchero (erano 150 g), uova non fredde, scorza di un limone 🍋 bio grattugiata, estratto di vaniglia casalingo, farina, g lievito per dolci (1,5 cucchiaini da tè), sale, circa di mirtilli freschi 🫐 (o congelati - vedi trucco nella spiegazione), PER LA GLASSA:, circa di zucchero al velo

Peperoni arrostiti, macinato di tacchino, uovo, Pane raffermo ammollato, Noce moscata, sale, pepe, prezzemolo, parmigiano grattugiato, Pangrattato, Olio evo

sale, acqua, lievito di birra fresco, farina di grano duro, olio evo, zucchero

farina 00, uova, nero di seppia, baccalà ammollato, passata di pomodoro, d'aglio, scalogno, q.b.Sale, Olio evo, Pepe, Vino bianco, finocchietto selvatico

Manitoba (dal totale), Latte, Zucchero, Lievito fresco, Manitoba, Uova, Burro, Aromi, Limone, Arancia, Limoncello, Miele

farina 00 setacciata, latte, uova a temperatura ambiente, olio di semi, parmigiano grattugiato, prosciutto cotto a dadini, mortadella a dadini, scamorza a dadini, lievito istantaneo, sale, Pepe (facoltativo), Tortiera da 24 cm

farina 00, uova, carote, ricotta ben sgocciolata, spinaci, parmigiano grattugiato, Sale, Olio evo

semola, barbabietola precotta, olio evo, raso zucchero, colmi sale, lievito istantaneo per preparazioni salate, acqua

latte, farina 00, uova, Burro

per l'impasto, Farina per Pizza, Acqua, Lievito di Birra fresco, Sale, Olio e.v.o., Semola, per le pizze, Pomodorini Gialli, Pomodorini del Vesuvio, Provola di Agerola, Olio e.v.o

semola rimacinata, acqua tiepida, olio evo, sale, g lievito istantaneo per preparazioni salate, Inoltre, farina per la spianatoia

farina zero, fecola di patate, acqua, sale

per la Biga, Farina per Pizza, Acqua gelida, g lievito di Birra fresco, per l'Impasto, Farina per Pizza, Acqua, Olio e.v.o, Sale

farina 00, zucchero, uova, burro, Mezza bustina di lievito per dolci, Il succo e la scorza di 3 limoni, confettura di albicocche, Mandorle affettate (quantità a piacere)