Melanzana

melanzane • d’aglio • salsa • Mozzarella (meglio se per pizza) • Pomodorini Datterino

melanzana di medie dimensioni (fresca e soda) • gnocchi di patate • stracciatella • olio extravergine d'oliva (EVO) • Bottarga di muggine • Sale • Per decorare: • Pomodorini secchi

(circa 500g) Melanzane • (circa 200g) Pomodori • Aglio • Cipolla • Sedano • Basilico fresco • Soia disidratata • Acqua • Formaggio morbido a cubetti • Parmigiano grattugiato • Kombu in polvere • + extra per condire Olio extravergine di oliva •

melanzane • pangrattato • Parmigiano Reggiano • prezzemolo • sale • pepe • uova medie • aglio • Olio extravergine di oliva • Aceto Balsamico di Modena • Grana Padano

melanzane grandi • Olio extravergine d'oliva • ricotta • Sale • uovo • limone scorza grattugiata • Prezzemolo tritato • abbondante di parmigiano • salsa al pomodoro • Formaggio filante per superficie

melanzane • patata lessa • Aglio • Cipollotto • Prezzemolo • uovo • Parmigiano • pomodorini • Sale e pepe • Olio evo • Pangrattato

melanzana • po' di acqua • uovo

melanzane • pomodorini di Pachino • mandorle pelate • basilico fresco • cipolla rossa piccola • olio extravergine d’oliva • pane • sale marino • Frullatore o tritatutto • ​Frullatore ad immersione • ​Pentola con coperchio • ​Tagliere e coltello •

carne magra macinata di bovino • melanzana grande • patate medie • cipolla rossa piccola • passata di pomodoro • d’acqua • olio di cocco • olio extravergine d’oliva • ​Sale marino integrale • ​Pepe nero • Noce moscata • padella capiente con coperchio (per le verdure) •

spaghetti • melanzana lunga e di media dimensione • philadelphia • uovo • Parmigiano Reggiano • sugo di pomodoro • Olio extravergine di oliva • Pepe nero • Sale grosso per la melanzana • olive nere denocciolate • pangrattato abbrustolito • Strumenti:

melanzane viola • provoletta dolce • Uvetta • Basilico • Pangrattato • Olio evo

melanzane medie • robiola fresca • mandorle in lamelle • aceto balsamico invecchiato • Maggiorana fresca (o Erba Cipollina) • Sale e Pepe Nero macinato al momento • Olio Extravergine di Oliva

melanzane • passata di pomodoro • parmigiano grattugiato • mozzarella di Bufala a fette • uova • farina • cipolla • aglio • basilico fresco • origano • sale • filo d’olio extravergine d’oliva •

melanzane • aceto bianco • olio evo • aglio • Sale

(circa 300g) Melanzana ovale • Datterini • (circa 40g) Cipolla di Tropea fresca • piccolo Aglio • Basilico fresco • Origano secco • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe

melanzane • baguette • foglioline di menta • foglie di basilico • mandorle con la pellicola • Olio extravergine di oliva • Sale

Spaghetti • Melanzane Grande • Pomodoro Grande • Mazzettino di Basilico • Spicchio di Aglio • Peperoncino Piccante • Olio di Oliva Extravergine • Pecorino Grattugiato • Pepe Nero • Sale

grande (circa 300g) melanzana • parmigiano grattugiato • pangrattato • uovo • paprika • origano secco • sale • pepe • olio extravergine d’oliva

melanzana grande viola • funghi champignon • mozzarelle fior di latte • pasta brisèe • Olio extravergine di oliva • vino bianco frizzante • Prezzemolo • Sale • Aglio in polvere • sugo di pomodoro • Origano • parmigiano reggiano •

linguine • melanzana • scatoletta di tonno

melanzana nera lunga • zucchina verde • cipollotto • sedano • capperi • olive taggiasche • concentrato di pomodoro • aceto di mele • zucchero di canna • Pepe nero • Peperoncino • Sale •

straccetti di pollo (taglio regolare) • melanzana media • carota • cipolla rossa piccola • curcuma in polvere • olio extravergine d’oliva • Farina senza glutine • Sale • pepe nero • paprika dolce • ​Acqua • Padella antiaderente capiente (tipo wok) •

melanzane • pomodorini • olio di semi di girasole alto oleico (per friggere) • olio Evo • sale • parmigiano • basilico • Padella • Coperchio • Ciotola • Coltello • Piatto da portata

Filetto di Manzo • Burro • Melanzane • Menta • Cipolla Rossa • Zucchero • Aceto di vino rosso • Sale • Pepe • Olio Extravergine d’Oliva

melanzane grosse rotonde • pomodorini • olive nere snocciolate • pinoli • piccola cipolla • d'aglio • prezzemolo • sale • pepe • olio extravergine di oliva • limone (succo) • foglioline di basilico

melanzane • pomodorini • Olio Evo • aglio • Prezzemolo • Sale • pepe • Cumino • certosa • Pane a fette

melanzane tonde • basilico • formaggio spalmabile • prosciutto cotto affettato sottile • Sale aromatizzato all’arancia • olio evo

melanzana lunga • mozzarella (125 gr ca) • mortadella • passata di pomodoro • pan grattato • Parmigiano o Grana grattugiato • basilico fresco • olio evo • pepe nero • sale

(circa 400g) Melanzane • Sale • Uovo • Prezzemolo tritato • Pepe • (per l’impasto) Pangrattato • (per la panatura) Pangrattato • Olio extravergine d’oliva

melanzane • sottile di prosciutto cotto • formaggio tipo scamorza • uova • prezzemolo • sale • pane grattugiato senza glutine • farina