Mezzelune

farina 0 • farina di semola rimacinata • Per il ripieno • Per il ripieno • Per la fonduta • Per completare • Strumenti:

pasta frolla pronta • carote medie • Succo di 1 arancia piccola • Succo di mezzo limone • zucchero di cocco integrale • spolverata di cannella • Zucchero a velo • pentola con coperchio • frullatore • tagliere • coltello • spremiagrumi •

lenticchie decorticare • carota • cipolla • passata di pomodoro • acqua, sale, olio evo, pepe nero, origano • farina 00 • acqua • olio evo • polvere lievitante • sale, pepe

melanzana • Salame affettato • Pasta filata a fette q.b • Pane grattugiato • Sale/Olio

farina • cacao amaro • burro freddo • zucchero • uovo • lievito • Nutella per farcire

farina • latte • olio • sale • , 2 uova • Pangrattato • Mozzarella • Polpa di pomodoro condita con sale e origano • Se piace besciamella

melanzane sott'olio • impasto furbo • olio per spennellare

farina integrale • zucchero di canna • uovo • yogurtino bianco senza lattosio • olio • lievito in polvere per dolci • marmellata a piacere

farina di piselli • uova medie temperatura ambiente • ceppi di radicchio rosso di Verona • formaggio Stelvio • burrata • noci tritate • scalogni • Vino bianco

farina di farro • uovo • barbabietola frullata e setacciata • ricotta vaccina • nocciole • pistacchi sgusciati • sale • noce moscata • pangrattato (se necessario) • nocciole tritate • noce di burro • latte •

g lievito madre rinfrescato • acqua • malto d'orzo • semola rimacinata di grano duro • farina integrale Senatore Cappelli • farina di lenticchie • sale • olio extravergine d'oliva • semola rimacinata di grano duro per la lavorazione

farina • olio di semi • uova • zucchero • Marsala • Mezza bustina di lievito per dolci • vanillina • Qb. Scorza di limone • ricotta • zucchero • Alchermes • Qb. olio di semi di arachidi

farina 00 • uova • olio di semi • zucchero • vanillina • farina 00 • cacao amaro in polvere • zucchero • arancia (succo e scorza grattugiata) • latte • mele • zucchero •

disco di pasta frolla sottile già pronta • piccolo coppapasta tondo

farina • uova intere • ricotta preferibilmente del giorno prima • di speck • di noci

farina • ricotta • burro • uovo • Scorza di arancia • Zucchero a velo • lievito • cioccolato fondente • mascarpone

farina 00 • farina di castagne • uova • Sale e pepe • Farina Qb per la spianatoia • zucca • funghi porcini freschi o surgelati • Noce moscata • panna da cucina • taleggio • Formaggio grattugiato • pangrattato •

Per le mezzelune: 2 uova grandi • farina 0 • cicoria bollita • Per il ripieno: 500 gr. di polpa di zucca • parmigiano grattugiato • Sale e pepe q. b • Abbondante noce moscata grattugiata • Per il ragù : 500 gr. di salsiccia • o 5 cucchiai di sugo di pomodoro • Poco latte

Farina 00 • Farina semola • uovo • avocado 🥑 maturo • gorgonzola • salsa al Tartufo • Tartufo a scaglie • Sale, pepe

Sfoglia • Philadelphia • pesto di pistacchio • Speck a tocchetti • (per spennellare) • Sesamo

scarola già bollita • pasta sfoglia rettangolare • Mezza salsiccia • Formaggio pecorino • Olio e sesamo

farina 0 • uova • sale • robiola • salmone • buccia di limone grattugiata • rucola • olio evo qb sale qb

Per la pasta fresca • farina • uovo • Per il ripieno • ricotta vaccina • asparagi • topinambur • Per la crema di asparagi • asparagi • pomodorini • mandorle • olio EVO •

carciofi • sale e pepe • ricotta • grana grattugiato • uova • farina

mezzelune • salsicce • funghi porcini • cipolla bianca • vino bianco • concentrato di pomodoro • salsa di pomodoro • sale q b • pepe q b • peperoncino piccante • olio evo

Patate gialle • Parmigiano reggiano • Semola di grano duro rimacinata • uovo • olio • Lievito per torte salate • Prosciutto cotto • Scamorza (provola)

farina00 • uova • ricotta • Scorza di limone grattugiata • piselli in scatola lessati • zucchine • Burro fuso • Salvia • Sale

patate • farina • parmigiano grattugiato • olio evo • Prezzemolo • noce moscata • Sale • Salmone • Mozzarella • Pepe

farina integrale di saragolla • patate lesse medie • pecorino • paprika affumicata • d’aglio • prezzemolo grattugiato • ceci lessati • cipolla rossa • Olio • Sale • Pepe • Alloro

uova • farina • Sale • Pepe • ricotta • gamberi sgusciati • zucchine • patate • cipolla