Questi sombreri di castagne con funghi e robiola sono davvero una delizia, e meritano appieno il tempo che occorre per realizzarli. Che poi non è così tanto, a dire il vero. Io li ho conditi con una salsa leggera di noci e formaggio.

Questi sombreri di castagne con funghi e robiola sono davvero una delizia, e meritano appieno il tempo che occorre per realizzarli. Che poi non è così tanto, a dire il vero. Io li ho conditi con una salsa leggera di noci e formaggio.

Le tradizioni della mia terra ... io le amo tantissimo e, a volte con un po’ di fatica, mi metto alla prova cercando di riproporle ai miei figli, come è stato fatto per me quando ero più piccola. E’ come se trasmettessi loro un pezzetto della mia vita e della mia famiglia. #febbraioincucinaA Teramo, la mia città natale, il periodo di Carnevale è tradizione proporre nelle tavole i “ravioli dolci”, realizzati con ricotta, tuorli d’uovo, zucchero, buccia di limone 🍋 e cannella. Poi ci si sbizzarrisce sul condimento: con un sughetto di pomodoro, con zucchero e cannella (io li preferisco) e fritti, con zucchero a velo e cannella a mo’ di dolce (li faceva così la mia bisnonna paterna). Oggi, aiutata da una chef d’eccezione (mia figlia), li ho preparati dando loro la forma di un fiore 💐, conditi e fotografati in tutti e tre i modi ... per non sbagliare 😊 ❤️❤️❤️❤️

antipasto fresco , appetitoso e veloce da preparare

Per il Grembiule d'oro di questa settimana ho scelto il Montasio per condire questi tortellini di zucca.Io l'ho sciolto ma si può anche solo grattugiare che sono molto buoni lo stesso.#grembiuledoro23

Per la mia tesi di laurea ho acquistato un po' troppa Robiola di capra ed ecco quindi dei ravioli dal sapore delicato, ma allo stesso tempo non banale 😉

Ecco il pranzo di San Valentino che ho preparato per il mio maritino! Doveva essere il nostro pranzo romantico ma... Gioele questa mattina non si sentiva molto bene e quindi niente asilo!!! Così il nostro pranzo a due è diventato a tre! Il piatto è piaciuto molto, anche al piccolo malaticcio che sicuramente non ha perso l'appetito!Una fettuccina fatta in casa (con l'aiuto di Gioele che ha girato la manovella della nonna papera) con la rapa rossa condita con una crema di robiola e mozzarella e a finire il pesto di rucola. Buon San Valentino a tutti!#sanvalentino

La domenica in quarantena propone anche un piatto molto prelibato come questo... Un classico della cucina italiana... I cannelloni con ricotta e spinaci, avvolti da una soffice e squisita besciamella 😋 Tra i vari ingredienti sia per il ripieno sia per la besciamella occorreva anche la noce moscata, ma io non ce l'ho a disposizione.(Da premettere che li ho fatti per la prima volta, ma il risultato e il gusto sono perfetti 😍)#iorestoacasa🏡❤

Questi sono i primi ravioli che ho imparato a fare,"cappellacci"semplici e buoni con farina di farro integrale,ripieni di spinaci e ricotta di capra. Io li ho conditi con burro e salvia e una spolverata di parmigiano.

Toro ♉L'oroscopo 🌟 Stelle e Padelle ⭐ rivela..Allestisci il tuo palcoscenico, il tuo pubblico ti sta aspettando.Piatto fortunato: quinoaPer questo piatto ho preparato il pesto di rucola con le noci, saltato il salmone pochi minuti, risottato la quinoa e servito il tutto con scorzette di limone.Se siete amanti della quinoa amerete sicuramente questo piatto.#stellepadelle

Gli involtini di salmone affumicato con rucola e Philadelphia sono un antipasto molto semplice da realizzare, ma anche per un secondo accompagnato da un insalatina, in questo caso avevo delle arance.Quindi ho accompagnato gli involtini con un'insalata di arance cipollina fresca olio extravergine d'oliva e glassa di aceto balsamico..

Tra i primi piatti della tradizione, i ravioli sono comuni a tantissime regioni d’Italia. Da noi si preparano con un ripieno di ricotta e zafferano ma io li prediligo con gli spinaci che non solo ne arricchiscono il gusto ma apportano anche altri elementi nutritivi propri delle verdure a foglia verde come acido folico, ferro e vitamine.