Oli evo

Calamari • Farina • Olio per Friggere • Sale • Per la Salsa Alì-Oli: • d'aglio • Uova • Il Succo di 1 Limone • Pepe Bianco • Sale • Olio Evo

Peperoni rossi, gialli e verdi🫑 • Tritato di manzo • Uova • Formaggio grattugiato (io ho usato il Caciocavallo ragusano) • Prosciutto cotto • Sale • Pepe nero • Oli evo • Pangrattato • Scamorza affumicata

Verdura di stagione qb (cicoria, scarola, bietola, verdure spontanee miste di campo) lessata • Fagioli tondini cotti (anche in scatola) • Oli evo • Aglio • Circa 500 gr di farina di mais • Semi di finocchio (facoltativi) • Cotiche o cotechino cotti

pasta di semola • pomodori maturi • ricotta latteria di capra • basilico grandi • aglio senza anima • olio evo • fonduta di pecorino • pinoli • g latte • pecorino romano grattugiato • burro • basilico o di cappero fritta

manciata di olive nere • acciughe • noci • d'aglio • Oli evo • Prezzemolo

farina 0 • semola rimacinata • acqua • g lievito di birra disidratato • zucchero • oli Evo • sale fino

farina mista • mlacqua • licoli • gr • oli evo • malto

farina 00 • lievito istantaneo • oli evo • acqua tiepida • zucchina grattugiata • scamorza grattugiata • sugo di pomodoro già pronto • speck a cubetti

spiedini • gamberoni • pancetta • manciata di pangrattato • timo • prezzemolo tritato • d'aglio • Oli evo • Succo di limone • Succo d'arancia

polpi decongelati • cipolla • salsa di pomodoro (possibilmente fatta in casa) • Prezzemolo • vino bianco • Oli evo • Pepe

peperoni grandi o 4 piccoli • riso • pelati • mais • d'aglio • Basilico • Sale e pepe • Oli evo

pasta corta • g lenticchie • sedano • carota media • Mezza cipolla • oli evo • sale • alloro

rana pescatrice filetto • patate • mezzo bicchiere vino bianco • olive nere denocciolate • pomodori pachino • cipolla • aglio • prezzemolo • peperoncino • origano • oli evo • sale

totani media grandezza • melanzana • zucchina • pugno di gambero sgusciato • Pangrattato • Parmigiano Reggiano grattugiato • Oli evo • Sale • Pepe • pomodori piccadilly • Vino bianco