Olive speck

riso 🍚 • vino

tomini piemontesi • Strumenti:

Funghi cardoncelli • Funghi champignon • Patate rosse • Porri piccoli • Olio extravergine di oliva • Brodo vegetale • Latte intero • Speck a fette • Pancarrè • Olio spray & Sale

riso Carnaroli • zucchine (da pulire) • speck (fette spesse 3-4 mm) • Cipolla tritata • lt brodo • parmigiano grattugiato • Olio di oliva • vino bianco secco • Sale fino • tagliere con coltello • frullatore elettrico • padella capiente •

pasta corta • speck (30 g circa) • sale • zucca delica • Olio extravergine di oliva • grana padano grattugiato • nocciole intere spellate • gherigli di noci • aglio

pasta integrale • robiola • speck a striscioline • olio di oliva • aglio • Sale fino • Pepe nero • Parmigiano grattugiato • pentola • padella • tagliere con coltello • ciotola •

pasta corta (penne o fusilli) • spinaci già cotti • speck a cubetti piccoli • robiola • olio di oliva • Acqua di cottura • Sale e pepe • pentola per pasta • padella • frullatore elettrico • legno • Si consiglia di consumare al momento la pasta cremosa con spinaci, speck e robiola

mezza cipolla • olio extravergine di oliva

Sovracosce • Speck a Dadini • Aglio • Patate

riso a chicco lungo • lt di brodo di dado • cavoletti di Bruxelles • speck a dadini • noce burro vegetale • Olio di oliva • Sale fino • padella capiente • pentolino per il brodo • mestolo • legno o una spatola • tagliere con coltello •

zucca • speck tagliate a listarelle • vino bianco • pepe nero macinato • riso Carnaroli

Per le crespelle: • grammi di latte intero • farina • burro o 40 g di olio di oliva • uova (da 60 g) • sale • Per il ripieno: • castagne lessate • speck • mascarpone • ricotta • Sale •

funghi freschi • speck tagliato a dadini • pepe nero macinato • acqua a temperatura ambiente

riso • brodo di carne o vegetale • speck • zucchine medie • philadelphia • scalogno • d'olio oliva • Formaggio grana

patate grandi • scamorza affumicata tagliata a fette • speck a fettine sottili q.b • sale fino • pepe nero macinato • olio extravergine di oliva

Spaghetti 200 g Stracciatella 100 g Speck q.b. Passata di pomodoro 1 Cipolla q.b. Olio di oliva q.b. Sale q.b. Basilico

Riso Arboreo • Fette di Speck • Asparagi Congelati • Parmigiano Grattugiato • Vino Bianco • Cipolla di Tropea • Scalogno Fresco • Sedano • Carota • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale

pasta corta tipo gnocchi • carciofini interi sott'olio • sottili di speck • robiolina • olio di oliva • Soffritto con carota, cipolla e zucchina • Sale fino • pentola con coperchio • padella con coperchio • tagliere con coltello • legno • Si consiglia di consumare al momento la pasta ai carciofini e speck. In ogni caso se dovesse avanzarne potete metterla in frigo in un contenitore ermetico per 2 gg max

sottili di pollo • speck • mozzarella tagliata a fette sottili • salvia • Sale fino • olio di oliva • placca da forno + carta forno • tagliere grande + 1 piccolo • coltello • stuzzicadenti • Gli involtini cotti possono stare in frigo chiusi in un contenitore ermetico per 2 gg max con il loro sugo di cottura • Potete preparare gli involtini anche con qualche ora di anticipo e conservarli in frigo in un contenitore ermetico fino al momento della cottura

pasta • cipollotto di stagione • olio extravergine di oliva • zucchine chiare a rondelle • pomodorini colorati • peperoncino piccolo • speck a listarelle o cubetti • brodo vegetale • zafferano • Sale

Mezze maniche • Zucca • Speck • formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) • Cipolla • Parmigiano • Sale • Pepe • Olio Extravergine di oliva

fettine sottilissime di pollo • speck • fontina • Olio extravergine di oliva • vino bianco • Farina • Sale • Pepe • cipolla

Linguine • Speck Affumicato a Fette • Olio di Oliva Extravergine • Sale • Pepe Nero • Zenzero in Polvere • Aglio

pasta • speck • olive denocciolate • pangrattato • pinoli • Olio d'oliva • Sale • Pepe nero

pasta sfoglia tonda • uova • grossa zucchina • feta • speck • falda di pomodoro secco • olive verdi e nere • sale • pepe • Erba cipollina (facoltativo)

tomini grandi • tomini piccoli • speck • pistacchi tritati • miele d'acacia • Per il contorno: • rucola fresca • nocciole tritate tostate • olio extravergine di oliva • mirtilli

farina Mix universale mais free • acqua tiepida • olio extravergine di oliva • miele millefiori • g lievito secco attivo • sale fino • passata di pomodoro • olio extravergine di oliva • sale fino • stracciatella • carciofini sott'olio • speck

fusilli • speck a fette o a cubetti • zucchine • basilico • olio • olio • sale e pepe • grana padano • olio extravergine di oliva

panini hamburger • melanzane scottate in ghisa • Per la salsa guacamole: • Strumenti:

(circa 800g) Coniglio disossato • Prosciutto cotto • Formaggio a fette • parmigiano reggiano 30 mesi grattugiato • (per la frittata) Uova • Erbe aromatiche miste (rosmarino, salvia, timo) • Sale • Senape • Olio extravergine di oliva • Speck a fette • Bastoncini per spiedini • (circa 300g) Patate dolci •