Per la salsa di arance: • arance tarocco • piccola cipolla dorata • piccola patata • olio evo • zucchero • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • per l'nsalatina: • pomodoro da insalata • sedano verde • o 2 cipolle di tropea (o cipolle rosse) • Aceto di vino bianco •
pane casareccio adatto per bruschetta • orata precedentemente abbattuta • d’aglio • Prezzemolo • Finocchietto selvatico • fogliolina di timo • Olio evo • Sale • Succo di 1/2 limone
Panzanella: Per le quantità regolatevi come da gusto • Pane raffermo • o 2 cipolla rossa toscana (o cipolla di Tropea) • Pomodoro lungo da insalata • sedano q.b • Abbondante basilico • alice sott'olio (facoltativo) • Aceto di vino bianco • ottimo olio evo • pepe • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • orata •
orata già abbattuta da 400 grammi da sfilettare • Olio evo • d’aglio piccolo • Prezzemolo mazzetto piccolo • Timo • Gin (o vodka) • Pepe rosa • Scorza di limone grattugiata • Succo di limone
orata • zucchine medie • carote medie • d'aglio • rosmarino • Timo • Sale • Mezzo bicchiere di vino bianco secco • Olio evo • carta forno e 1 di alluminio,spago alimentare
