Torta al cacao e pere

Name: Torta al cacao e pere
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g farina 00; 50 g fecola di patate; 20 g cacao amaro; 120 g zucchero; 3 uova; 200 g cioccolato fondente; 80 g burro; 1 bustina lievito per dolci; 150 ml latte; 2 pere Williams

Luisa e Samuele @Luisa_Samuele

#calendariogennaio

Torta al cacao e pere

Luisa e Samuele @Luisa_Samuele

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Ingredienti

1 ora e mezza

12 porzioni

200 gfarina 00
50 gfecola di patate
20 gcacao amaro
120 gzucchero
3uova
200 gcioccolato fondente
80 gburro
1 bustinalievito per dolci
150 mllatte
2pere Williams

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora e mezza

1

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
2

In una ciotola rompere le uova.
3

Aggiungere lo zucchero.
4

Sbattere con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
5

Aggiungere il burro fuso e sbattere.
6

Aggiungere la fecola di patate e sbattere.
7

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e sbattere.
8

Aggiungere il latte e sbattere per qualche minuto.
9

Aggiungere il cacao amaro e sbattere.
10

A questo punto aggiungere il cioccolato fuso.
11

Sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
12

Lavare, sbucciare e tagliare a pezzetti le pere.
13

Aggiungere le pere all'impasto e mescolare bene con una spatola.
14

Imburrare e infarinare uno stampo apribile con un foglio di carta forno sul fondo.
15

Versare l'impasto nello stampo.
16

Cuocere in forno statico preriscaldato a 175° (centosettantacinque gradi) per 1 ora.