Pesce light

uova grandi bio o da allevamento all'aperto • tonno (al naturale o sott'olio d'oliva ben sgocciolato) • ricotta (delattosata) • olio extravergine di oliva • origano secco • sale marino integrale • pepe nero macinato fresco • Pentolino per rassodare le uova • ​Ciotola medio-piccola • ​Forchetta o mini-frullatore a immersione • ​Sac à poche (opzionale, per un effetto più elegante) • ​Cucchiaino •

Riso per insalata • Tonno sott’olio sgocciolato • Mais in scatola (sgocciolato) • piccolo (circa 100g) Cetriolo • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe nero • Origano secco

branzino precedentemente abbattuto • olio extravergine d’oliva • melone retato • succo di lime + scorza grattugiata • Sale e pepe bianco • menta e erba cipollina tritate • grana (cialda) • Pistacchi tritati

code di gambero • pomodori San Marzano da insalata • pesche non mature • cipolla rossa • manciata di rucola • olio evo • lime • pesche mature • pepe • rosmarino • avocado hass • granella di pistacchi

avocado • salmone crudo abbattuto • salsa di soia • pistacchi

fogli di insalata gentilina • tonno pinna gialla • Cucchiai di maionese

Riso per sushi • Acqua • Aceto di riso • Sale • Zucchero • Salmone affumicato • Salsa di soia • Miele • Succo di lime (o limone) • Olio di sesamo • Zenzero fresco grattugiato • Peperoncino •

Tonno • uova • Pane integrale per tramezzini • Maionese

penne • capperi • tonno al naturale • bresaola • Sale • Olio

melone • coda di tonno • Lime • Aceto balsamico (ai lamponi) • sale • pepe • Olio d'oliva • Prezzemolo

riso per insalate • sfilacci di equino • tonno sott'olio extravergine d'oliva (sgocciolato) • mozzarella di bufala senza lattosio (tagliata a cubetti) • pomodorini (tipo ciliegino o datterino) • Zucchina media • Carota piccola • olio extravergine d'oliva • ​Origano essiccato • ​Pepe nero macinato fresco • ​Sale marino integrale

Anelli di totano surgelati e puliti • (mezzo per la cottura, mezzo per il condimento) Limone • alloro • Pomodorini datterini • Olive verdi denocciolate • Olive nere denocciolate • Patate novelle piccole • (facoltativo) Peperoncino fresco • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe • Prezzemolo fresco tritato •

penne integrali • pomodori secchi sott'olio o se secchi ammollati in acqua • scatoletta di tonno • capperi • olive nere • Origano • peperoncino • aglio • Basilico • Olio evo • Sale

riso Venere • salmone fresco pulito da lische e pelle • zucchine • scorza grattugiata di limone • olio • sale • pepe

riso venere • filetto di tonno rosso fresco abbattuto • stracciatella di burrata • avocado 🥑 • lime • Olio evo • Fiocchi di sale • Pepe nero

filetto di salmone fresco (freschissimo e rigorosamente abbattuto per il consumo a crudo) • La scorza grattugiata di arancia biologica (solo la parte arancione, niente bianco amarognolo) • Fili di erba cipollina q.b. (tagliata finemente) • Olio extravergine d'oliva delicato • Sale e pepe rosa

salmone affumicato • zucchina di media dimensione • crescenza • Olio extravergine di oliva • d'aglio • Sale q. b • Pepe nero fresco q. b • La scorza di un limone • Pepe rosa q. b • foglioline di menta fresca • farfalle integrali • farfalle integrali

pasta • avocado • tonno piccante • cipolla bianca • pomodorini

Filetto di salmone abbattuto • (privato dei semi) Cetriolo • Erba cipollina fresca • (scorza grattugiata e qualche goccia di succo) Lime biologico • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe bianco • Kefir di latte naturale (denso) • Spinaci freschi • Olio di semi • Sale (per olio agli spinaci) • Fiori eduli (nel mio caso Begonia, Verbena,erba cipollina) •

Salmone abbattuto • Erba cipollina • Ravanelli • Fetta grande (circa 5mm di spessore) Daikon • Fiori edibili (timo, veronica persica) • Erbe aromatiche miste • Pepe rosa • Sale • Olio extravergine d'oliva • Succo di limone • Pepe nero

pasta integrale • scalogno • gamberetti • passata di pomodoro • olio di oliva • capperi sott’olio • Pepe/sale

tonno sott'olio in vetro sgocciolati • Ceci cotti • Peperone crudo • Pane di segale tostato • Olio evo • Sale e pepe

triglia • 250 pomodorini • erba cipollina • peperoncino sott'olio • o 3 cucchiai olio evo (a piacere) • Grazie. 160 pasta integrale • sale

Baccalà dissalato • Patate • Latte • Uovo • Prezzemolo tritato • Cipolla tritata • Olio extravergine d’oliva • Olio di semi per friggere • Ceci cotti • Prezzemolo fresco (per ceci) • Olio extravergine d’oliva (per ceci) • Sale •

Polpo da 2 kg circa • Patate Grande

Scatolette di Fagioli Borlotti • Cozze

Pesce Spada • Pane • Insalata Iceberg • Radicchio • Carote Grande • Peperoni Sott'Olio

Branzino già Spinati • Pomodorini Freschi • Pangrattato • Aceto di Vino Bianco

FETA • ZUCCA • salmone

gamberi • olio evo • pepe • pomodori da insalata San Marzano • d'aglio • Aceto di mele o limone • Rucola • cipolla rossa di Tropea • avocado Hass • lime