“tarama” (uova di pesce) (vede qui: https://www.palatifini.it/it/361-uova-di-pesce) • filetto di aringa affumicata • cipolla • olio di semi di girasole • il succo di 4 limoni medi
Teglia da 24 cm o della forma che preferite • farina per dolci • burro • zucchero • spinaci (2 cucchiai di centrifugato) • uovo • tuorli • arancia • sale • pistacchi tritati • zucchero • burro •
tarama bianco • filetto di aringa affumicata (in olio) • rasi di paprika affumicata in polvere • cipolla grande • olio di semi • il succo da 4 limoni medi (da coltivazione biologica magari) • per servire: dei filetti di acciughe sott’olio oppure qualche oliva nera
orate di 250 g l'una • Farina di mais • Olio per friggere • Sale fino • Per la salsa all'aglio:125 g di yogurt bianco, 2 spicchi d'agli • Prezzemolo tritato finemente • Crostini di polenta
cioccolato fondente in scaglie o gocce • cioccolato bianco in scaglie o gocce • latte • olio extravergine d’oliva • La punta di un cucchiaino peperoncino in polvere • Cacao amaro in polvere per la copertura
spaghettoni di semola di grano duro • d'aglio • rosmarino • olio evo • peperoni gialli e rossi • funghi pioppini • fetta di prosciutto cotto alta più di mezzo centimetro • pepe • Per la fonduta: • dl. latte intero • farina • burro •
bracioline di coniglio • panko • uovo • pepe • olio di semi di arachidi per friggere • per zucchine in carpione: • zucchine • cipolle medie rosse • mezzo bicchiere aceto di vino bianco di ottima qualità • olio extravergine di oliva • olio di semi per friggere • salvia •
farina • burro • zucchero • lievito per dolci • uova medie + 1 tuorlo • da caffè di vino bianco o liquore secco • Olio di semi (possibilmente di girasole alto oleico) per friggere • Zucchero a velo per guarnire
e mezzo di un buon brodo di carne (io lo faccio di gallina perché leggero) • uova • pane casareccio • burro • parmigiano • erba cipollina • pepe • d'aglio (o anche più.. dipende da quanto grossi sono)
