Filetti di sogliola al burro alla maitre d'hotel
Per il primo giorno di quaresima cosa c'è di meglio di un piatto di pesce?
Se poi la ricetta è legata ad un vecchio quadernetto che una zia speciale ti ha regalato per avvicinarti al mondo magico della cucina quando non sapevi preparare neanche un uovo a tegamino il piatto diventa speciale❤️
Diventa super light se si cuoce in forno.
#ricettedifamiglia #ricettemanoscritte #nonnedigitalizzate #ricettelight
Filetti di sogliola al burro alla maitre d'hotel
Per il primo giorno di quaresima cosa c'è di meglio di un piatto di pesce?
Se poi la ricetta è legata ad un vecchio quadernetto che una zia speciale ti ha regalato per avvicinarti al mondo magico della cucina quando non sapevi preparare neanche un uovo a tegamino il piatto diventa speciale❤️
Diventa super light se si cuoce in forno.
#ricettedifamiglia #ricettemanoscritte #nonnedigitalizzate #ricettelight
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Si sgelano le sogliole, si mettono per una ora nel latte, si colano bene, si asciugano
- 2
Si infarinano, si passano nell'uovo battuto, nel pan grattato e si friggono in olio bollente (o anche burro chiarificato)
- 3
Si servono calde con sopra un dischetto di butto alla "maitre d'hotel" e con salsa maionese.
- 4
Per preparare il burro alla maitre d'hotel:
- 5
Mescolare 100 gr di burro ammorbidito con un cucchiaio di prezzemolo tritato, 3 gr di sale, un pizzico di pepe bianco, e qualche goccia di limone
- 6
Lavorarlo bene e metterlo in frigorifero per rassodarlo.
(Si conserva anche per altre preparazioni)
Cooksnap
Keywords
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti