riso carnaroli • barbabietola precotta • confezione di robiola piccola (oppure ricotta o stracchino) • scalogno • parmigiano reggiano • Olio EVO • Sale • burro • Brodo di verdure
riso per risotti • porcini se raccolti da voi meglio • salsiccia toscana • robiola • burro • Spruzzata di vino bianco • Porro • Scalogno • Sale • Brodo fatto da voi se potete o dadi vegetali
scorza di limone o arancia • rosmarino • scalogno o cipolla • olio extravergine di oliva • riso • vino bianco secco • pancetta • acqua calda • dado • succo di limone o 50 ml di succo d'arancia • robiola • Sale e pepe q. B •
riso carnaroli • salmone fresco(io ho messo quello affumicato in busta) • vino bianco • robiola senza lattosio o 125 ml panna senza lattosio • acqua • dado vegetale • olio EVO
Per le bucce candite: • arancia (non trattata) • limone • zucchero • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la crema: • asparagi verdi (italiani) • piccola patata • cipollotto • olio evo • basilico • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx •
Ingredienti per la Brisée • farina per pasta* • burro freddo • acqua fredda • aceto di mele • zucchero semolato • sale fino • basilico in polvere • farina di riso* per lo spolvero • Ingredienti per il ripieno • cavolfiore (giallo e viola) • robiola •
